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Galette des rois poires chocolat

(4.30/5 - 73 votes)

25 commentaires
Savoureuse !

Galette des rois poires chocolatType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

Pâte feuilletée maison (ou 2 cercles de pâte feuilletée du commerce)
2 poires (épluchées, et coupées en morceaux)
1cs de beurre
2cs de sucre roux
1 bouchon de rhum
70g de beurre mou
70g de sucre roux
2 oeœufs
100g de poudre d’amandes
100g de pépites de chocolat
1 jaune d’œ'oeuf
Préparation:

Dans une poêle faire revenir les poires avec le beurre et le sucre, les faire caraméliser 5 10min puis déglacer avec le rhum et faire flamber, et réserver.

Dans un saladier écraser le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un puis ajouter la poudre d’amandes et bien mélanger pour que le mélange soit homogène. Puis mettre au frais.

Préchauffer votre four à 180°C.

Sur une plaque à pâtisserie disposer un cercle de pâte feuilletée, étaler la crème à l’amande et garder un bord vierge de 2cm, disposer les poires sur la crème puis le chocolat. Mélanger le jaune d’œ'oeuf avec un peu d’eau et badigeonner le bord vierge à l’aide d’un pinceau. Déposer l’autre pâte feuilletée et souder les bords, avec le reste de jaune d’œ'oeuf badigeonner le dessus, puis à l’aide de la pointe d’un couteau faire des dessins.

Enfourner pour 15min, puis baisser la température à 160°C et cuire encore 15min. Sortir et laisser refroidir sur une grille.



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Par payette6202 (Voir son site)




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Commentaires des membres:

chris56510
5 / 5

Délicieux.Par contre pour limiter les risques de fuites a la cuissons il est préférable de souder les deux disques de pâte avec de l'eau plutôt que de l’œuf,faire un petit trou dans le chapeau et laisser reposer la galette 30 mn au frigo avant de l'enfourner.......

chris56510 | Posté le 05/01/2014, 11:12 | J'ai cuisiné cette recette
ROSALIE45
4 / 5

A faire et refaire

ROSALIE45 | Posté le 05/01/2014, 15:30
4 / 5

Je vais essayer çà m'a l'air facile

Posté le 05/01/2014, 13:59
4 / 5

Vraiment très bon

Posté le 05/01/2014, 13:29
4 / 5

Bonne association entre la poire et le chocolat. Très bon

Posté le 05/01/2014, 12:10
5 / 5

Très appétissant, à faire de suite et à déguster.
fanfan

Posté le 05/01/2014, 12:02
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (25)

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