Galette des rois poires chocolat

(4.30/5 - 73 votes)
25 commentaires

Savoureuse !

  • Galette des rois poires chocolat
  • Galette des rois poires chocolat, Photo 2
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pâte feuilletée maison (ou 2 cercles de pâte feuilletée du commerce)
2 poires (épluchées, et coupées en morceaux)
1cs de beurre
2cs de sucre roux
1 bouchon de rhum
70g de beurre mou
70g de sucre roux
2 oeœufs
100g de poudre d’amandes
100g de pépites de chocolat
1 jaune d’œ'oeuf

Préparation:

Dans une poêle faire revenir les poires avec le beurre et le sucre, les faire caraméliser 5 10min puis déglacer avec le rhum et faire flamber, et réserver.

Dans un saladier écraser le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un puis ajouter la poudre d’amandes et bien mélanger pour que le mélange soit homogène. Puis mettre au frais.

Préchauffer votre four à 180°C.

Sur une plaque à pâtisserie disposer un cercle de pâte feuilletée, étaler la crème à l’amande et garder un bord vierge de 2cm, disposer les poires sur la crème puis le chocolat. Mélanger le jaune d’œ'oeuf avec un peu d’eau et badigeonner le bord vierge à l’aide d’un pinceau. Déposer l’autre pâte feuilletée et souder les bords, avec le reste de jaune d’œ'oeuf badigeonner le dessus, puis à l’aide de la pointe d’un couteau faire des dessins.

Enfourner pour 15min, puis baisser la température à 160°C et cuire encore 15min. Sortir et laisser refroidir sur une grille.





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

chris56340
5 / 5chris56340
Posté le 05/01/2014, 11:12

Délicieux.Par contre pour limiter les risques de fuites a la cuissons il est préférable de souder les deux disques de pâte avec de l'eau plutôt que de l’œuf,faire un petit trou dans le chapeau et laisser reposer la galette 30 mn au frigo avant de l'enfourner.......

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 08/01/2014, 20:01

Je l'ai déjà faite deux fois pour le plus grand plaisir de tous, j'ai juste remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette car mon mari est allergique à l'amande.

(0) (0) Abuse
jimena g
4 / 5jimena g
Posté le 13/01/2011, 22:21

Je crois que la galette a l'air délicieuse mais je le préférerais sans les pépites de chocolat

(1) (0) Abuse
4 / 5poetpoet
Posté le 19/01/2014, 10:53

Galette simple a réaliser et très bonne pour les gourmands; le tout à un prix raisonnable

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 07/01/2013, 11:57

Ma fille me réclame cette galette tout au long de l'année. C'est son dessert préféré.

(1) (0) Abuse
3 / 5mofi
Posté le 05/01/2014, 18:15

Rien ne vaut la véritable galette, mais poire et chocolat se marient bien au goût !

(0) (0) Abuse
4 / 5sethi1er
Posté le 05/01/2014, 17:02

Poire , chocolat un va leur sure ,,,,,, Bonne Année!!!!!!!!AA++

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 05/01/2014, 12:02

Très appétissant, à faire de suite et à déguster.
fanfan

(1) (0) Abuse
cliquez ici pour voir tous les commentaires (25)

Questions:


Vidéo associée


Galette des rois aux Kinder


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Épiphanie : origines et significationsÉpiphanie : origines et significationsÉpiphanie : 5 astuces pour une bonne galette des rois !Épiphanie : 5 astuces pour une bonne galette des rois !L'ÉpiphanieL'Épiphanie

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales