Gâteau choco-poire - Torta pere e cioccolato

Name: Gâteau choco-poire - torta pere e cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 gr de chocolat noir,; 160 gr di farina,; 80 gr de poudre d'amandes,; 6 oeufs,; 3 cuillères à café de levure,; 120 gr de sucre,; 150 gr de beurre,; 2 poires, sel.

Dessert

8 parts

20 min

30 min

moyen

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Ingrédients

250 gr de chocolat noir,
160 gr di farina,
80 gr de poudre d'amandes,
6 oeufs,
3 cuillères à café de levure,
120 gr de sucre,
150 gr de beurre,
2 poires, sel.

Préparation

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez tiédir.
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez au chocolat 2 œufs entier et 4 jaunes.
Battez au fouet électrique pendant 1 minute puis ajoutez la poudre d'amande.
Incorporez ensuite la farine. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez le tout dans un moule rond beurré et fariné ou dans un moule en silicone.
Coupez les poires en 2, épluchez-les et coupez-les en tranches que vous poserez comme une marguerite sur le gâteau.
Enfournez 30 minutes environ à 190°C.