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Génoise à la mousse de framboise

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3 commentaires



Ingrédients:

A préparer la veille

1 fond de génoise de 3 cm de hauteur et 23 cm de diamètre

500 g de framboises surgelées (décongelées)

120 g de sucre

250 g de fromage blanc

250 g de crème fraîche entière

4 feuilles de gélatine

3 c. à soupe de liqueur de framboises

jus pour imbiber le biscuit : 10 cl d'eau, 5 cl de sirop de framboise et 5 cl de liqueur de framboise

Préparation:

Entourez la génoise à l'aide du cercle à tarte.

Imbibez la génoise avec le jus préparé. Laissez en attente.

Mixez les framboises et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre au coulis de framboises.

Faites fondre la gélatine dans la liqueur de framboises et incorporez-la au coulis de framboises.

Délayez le fromage blanc dans l'ensemble.

Montez la crème en chantilly et additionnez-la délicatement à la préparation.

Ajoutez le tout dans le cercle à tarte.

Laissez le tout au réfrigérateur durant au moins 12 heures.

Puis enlevez le cercle à tarte après avoir passer la lame d'un couteau tout autour de la mousse.


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Commentaires des membres:

2 / 5

Impossible de faire fondre la gélatine dans 3 c.à soupe de liqueur dommage ma mousse ne tient pas

mama3 | Posté le 23/08/2013, 10:30
Lylou13
5 / 5

Excellentissime!

Lylou13 | Posté le 23/04/2013, 16:02
5 / 5

Exellent fait pour le reveillon mes invités ont ete ravis

Posté le 25/12/2012, 21:18

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