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Mes premiers macarons au chocolat

(4.33/5 - 201 votes)

68 commentaires
Mes premiers macarons au chocolat

Mes premiers macarons au chocolatType de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 238 Kcal | ProPoints: 6
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Ingrédients:

95 g de poudre d'amandes
155 g de sucre glace
75 g de blanc d'oeuf (les blancs d'environ 2 oeufs)
50 g de sucre en poudre
15 g de cacao en poudre non sucré (ou 1 pointe de couteau de colorant alimentaire marron de la boutique Shopping Culinaire)

Pour la ganache :
50 g de chocolat noir
5 cl de crème liquide entière
Préparation:

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes et le cacao en poudre. Bien les mélanger.

Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.

Verser le colorant dans cette préparation si vous n'avez pas mis de cacao en poudre.

Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses. La pâte doit tout juste faire un ruban.

A l'aide de la poche à douille munie de la douille, dresser les macarons sur la sil pat ou sur une feuille de papier sulfurisée.

Tapoter la plaque ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.

Préchauffer le four à 150°C.

Faire cuire à four chaud pendant 12 à 15 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.

Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Bien mélanger le tout lorsque le chocolat est fondu puis laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.


Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 238Kcal
  • 12%
  • Glucides:
  • 29.8g
  • 10%
  • Lipides:
  • 10.4g
  • 16%
  • Gras sat.:
  • 3.1g
  • 16%
  • Protéines:
  • 4.6g
  • 9%
  • Fibres:
  • 2g
  • 8%
  • Sucre:
  • 28.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 61g

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Par 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Ces macarons au chocolat, c'est un pur délice! Mes papilles s'en souviennent encore!

Posté le 20/06/2015, 16:26 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Excellente

Posté le 13/05/2015, 17:03 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Très bonne recette merci pour le partage

Posté le 06/05/2015, 21:00 | J'ai cuisiné cette recette
3 / 5

Je n'ai pas encore essayé mais le visuel est très alléchant

Posté le 03/05/2015, 14:07
delices_t2014
4 / 5

Merci pour cette recette, je l'ai testé ce week-end, ils sont délicieux ! Par contre mes coques sont toutes raplapla ;-( une idée du pourquoi ?

delices_t2014 | Posté le 26/01/2015, 12:30 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Mes premiers macarons reussis! super recette;merci!

Posté le 06/10/2014, 13:05
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (68)

Questions:


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