Mousse au chocolat (corsé) de pierre herme

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4 commentaires


Ingrédients:

170 g de chocolat spécial dessert "corsé"
8cl g de lait entier
20 g de sucre
4 blancs d’oeufs
1 jaune d’oeuf

Préparation:

Etape 1: Concasser le chocolat et le mettre dans un saladier . Pendant ce temps faire bouillir le lait puis le verser sur le chocolat . Mélanger avec une maryse jusqu'à ce que le chocolat soit tout fondu et que le chocolat soit bien brillant.
Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger pour avoir une préparation bien homogène.

Etape 2: Monter les blancs en neige avec une pincée de sel .Quand ils sont fermes ajouter petit à petit le sucre et battre encore un peu .

Etape 3: Incorporer 1/4 des blancs montés à la base chocolat pour détendre la préparation , puis ajouter le reste des blancs d’œufs en les enrobant délicatement pour ne pas les casser .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 284Kcal
  • 14%
  • Glucides:
  • 29.5g
  • 10%
  • Lipides:
  • 14.7g
  • 23%
  • Gras sat.:
  • 8.3g
  • 42%
  • Protéines:
  • 6.6g
  • 13%
  • Fibres:
  • 3.1g
  • 12%
  • Sucre:
  • 23.3g
  • 29%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 103g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 04/08/2012, 14:48

Cette est exelente et tres légere que du bonheur

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5 / 5
Posté le 16/03/2012, 15:02

Elle est trop cette recette merci p'tit chef

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5 / 5
Posté le 09/12/2012, 08:38

Léger et goûteux !

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5 / 5
Posté le 10/08/2012, 17:08

C'est délicieux

(0) (0) Abuse

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