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Mousse au chocolat (corsé) de pierre herme

(3.95/5 - 20 votes)

4 commentaires

Mousse au chocolat (corsé) de Pierre HERMEType de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 284 Kcal

Ingrédients:

170 g de chocolat spécial dessert "corsé"
8cl g de lait entier
20 g de sucre
4 blancs d’oeufs
1 jaune d’oeuf
Préparation:

Etape 1: Concasser le chocolat et le mettre dans un saladier . Pendant ce temps faire bouillir le lait puis le verser sur le chocolat . Mélanger avec une maryse jusqu'à ce que le chocolat soit tout fondu et que le chocolat soit bien brillant.
Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger pour avoir une préparation bien homogène.

Etape 2: Monter les blancs en neige avec une pincée de sel .Quand ils sont fermes ajouter petit à petit le sucre et battre encore un peu .

Etape 3: Incorporer 1/4 des blancs montés à la base chocolat pour détendre la préparation , puis ajouter le reste des blancs d’œufs en les enrobant délicatement pour ne pas les casser .



Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 284Kcal
  • 14%
  • Glucides:
  • 29.5g
  • 10%
  • Lipides:
  • 14.7g
  • 23%
  • Fat saturat:
  • 8.3g
  • 42%
  • Protéines:
  • 6.6g
  • 13%
  • Fibres:
  • 3.1g
  • 12%
  • Sucre:
  • 23.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 103g


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Par chilubru (Voir son site)





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Commentaires des membres:

5 / 5

Léger et goûteux !

5 / 5

C'est délicieux

5 / 5

Cette est exelente et tres légere que du bonheur

5 / 5

Elle est trop cette recette merci p'tit chef


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