Mousse de mascarpone sur gelée de fruits rouges

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  • Mousse de mascarpone sur gelée de fruits rouges
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Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 3 minutes
Prêt en: 1 h, 3 m
Difficulté: Moyen
Calories: 324 Kcal (1 part)
ProPoints: 9 (1 part)

Ingrédients:

500 ml de très bon jus de fruits rouges,
2 gr d'agar agar
200 gr de mascarpone
50 gr de sucre
2 oeufs bio

Préparation:

Mélangez l'agar agar au jus de fruits et le porter à ébullition durant 2 minutes,
Remplir la moitié des verrines avec le jus de fruits et faire prendre au frais,
Pendant ce temps, préparez la mousse de mascarpone
Séparez les blancs des jaunes,
Montez en neige les blancs,
Mélangez les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre,
Ajoutez à la préparation le mascarpone,
Et finir en rajoutant délicatement les blanc en neige


Ajoutez cette mousse de mascarpone à la gelée de fruits rouges,
Et laissez au frais au moins 3 heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 324Kcal
  • 16%
  • Glucides:
  • 21.2g
  • 7%
  • Lipides:
  • 21.1g
  • 32%
  • Gras sat.:
  • 13.2g
  • 66%
  • Protéines:
  • 7.4g
  • 15%
  • Fibres:
  • 5.8g
  • 23%
  • Sucre:
  • 19.1g
  • 24%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 213g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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