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Recette de soupes
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Soupe de papaye du brésil aux épices
Soupe de Papaye du Brésil aux épices
Préparation
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Ouvrir la papaye en 2 et retirer les graines. Couper en quartiers ou en morceaux.
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Mettre du sucre dans une poêle, faire venir doucement un caramel blond, ajouter les différentes épices puis y ajouter les morceaux de papaye.
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Bien les enrober de caramel et déglacer avec le jus de fruits.
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Laisser compoter 5 minutes à feu doux. Retirer les épices et laisser refroidir au frigo.
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