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Cardamome

134 recettes

Riche en vitamine C, la cardamome renforce la mémoire, tonifie le cerveaux et aide à mieux digérer. Cet ingrédient incontournable de la cuisine indienne agrémente délicatement certains classiques salés telles que le poulet korma, le biryani aux crevettes, ou l'agneau vindaloo. Les pâtisseries traditionnelles ne sont pas en reste avec notamment le khir (ou kheer), un dessert à base de riz cuit dans du lait ou le gulab jamun, des savoureux beignets imbibés d'un sirop parfumé. À la recherche d'une boisson tonifiante ? Le masala chai offre une saveur unique qui saura satisfaire toutes les envies gustatives.

Recette Lassi végan à la mangue & glaçon coco cardamome

Lassi végan à la mangue & glaçon coco cardamome

(16 votes), (189)
Sans gluten
Dessert facile 5 min 364 kcal
Ingrédients: 1 mangue (bien mure) 20 cl de lait de coco (10 + 10 ; AYAM) 1 cs de cardamome en poudre 1 CS de sirop d'agave (si vous voulez votre Lassi plus sucr...
Recette Confiture quetsches cardamome

Confiture quetsches cardamome

(4 votes), (7)
Autre facile 30 min 30 min
Ingrédients: 1500 g de quetsches dénoyautées 12 gousses de cardamome écrasées 800 g de sucre à confiture...
Recette Salade de melon a la cardamome

Salade de melon a la cardamome

(3 votes), (10)
Sans gluten
Dessert facile 20 min 187 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 1 gros melon pas trop mûr 8 graines de cardamome 100 g de miel liquide...
Recette Muffins abricot-cardamone (recette sudéoise)

Muffins abricot-cardamone (recette sudéoise)

(3 votes), (2) , (26)
Dessert moyen 30 min 208 kcal
Ingrédients: 100g d'abricots secs 2dl de sucre en poudre 1dl de sucre glace 5dl de farine 100g de beurre fondu 4oeufs 2dl de yaourt brassé ou à la grècque 1 cuill...
Recette Blettes aux épices (cumin, cardamome, cannelle, curcuma)

Blettes aux épices (cumin, cardamome, cannelle, curcuma)

(3 votes), (1) , (9)
Sans gluten
Plat facile 1h5m 942 kcal
Ingrédients: 1 kg de blettes 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ½ tasse de raisins secs quelques noix 1 cuillère à café de graines de cumin 5 gousse...
20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !

20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !

(41 votes), (6 commentaires)

Chers amateurs d'épices, place au curry dans vos recettes ! En poudre ou en pâte, il trouvera sa place dans vos préparations.

Recette Compote pomme prunes à la cardamome

Compote pomme prunes à la cardamome

(3 votes), (1) , (5)
Sans gluten
Dessert facile 20 min 179 kcal
Ingrédients: 1 pomme variété Estival 10 prunes 1 gousse de cardamome...
Recette Sorbet orange cardamome

Sorbet orange cardamome

(2 votes), (11)
Dessert facile 20 min
Ingrédients: 10 g de cardamome 150 g de sucre 200 g d'eau (20 cl) 6 à 7 oranges non traitées pour 350 g de jus (35 cl)...
Recette Riz au safran et à la cardamome

Riz au safran et à la cardamome

(2 votes), (1) , (10)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 225 g de riz Basmati 15 g de beurre doux 1 cuillère à soupe d'huile végétale 1 oignon émincé 2 piments rouges séchés 6 gousses de cardamome légèreme...
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Recette Kulfi rapide (glace indienne à la cardamome)

Kulfi rapide (glace indienne à la cardamome)

(2 votes), (1) , (9)
Sans gluten
Dessert facile 10 min
Ingrédients: une boite de lait concentré sucré(397g) le même volume de lait d'amandes 2 cuillères à soupe rases d'amandes en poudre 2 cuillères à soupe de pistach...
Recette Filet de loup en papillote à la poire et à la cardamome

Filet de loup en papillote à la poire et à la cardamome

(2 votes), (47)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 2 morceaux de filet de loup (ou de bar) 1 carotte 1 cuillère à café de cardamome en poudre ou 3 graines de cardamome sel de l' Himalaya ou gros sel 5...
Recette Cupcakes yazdi à la pistache et cardamome

Cupcakes yazdi à la pistache et cardamome

(1 vote), (1)
Dessert facile 20 min 25 min
Ingrédients: 2 tasse de farine , tamisée 1 / 4 tasse de farine de riz 1 c. à thé levure chimique 1 c. à thé de bicarbonate de soude 4 oeufs à température a...
Recette Riz au lait à la cardamome

Riz au lait à la cardamome

(1 vote), (1) , (1)
Sans gluten
Dessert facile 40 min 172 kcal
Ingrédients: 1 L de lait entier 140 g de riz rond, bien rincé 1 gousse de vanille coupée en deux 100 g de sucre, dont 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à c...
Recette Cardamome, cannelle et pavot pour des biscuits croquants, sans lait et sans blé

Cardamome, cannelle et pavot pour des biscuits croquants, sans lait et sans blé

(1 vote), (1)
Autre facile 25 min 12 min
Ingrédients: 120 g de farine épeautre complète 25 g de margarine non hydrogénée 30 g d'huile d'olive 1 oeuf 50 g de sucanat (ou sucre de canne complet) 2 cuillère...
Recette Gâteau chocolat-cardamome, cuisson sans four

Gâteau chocolat-cardamome, cuisson sans four

(1 vote), (6)
Dessert facile 25 min 6 min
Ingrédients: 150 g de chocolat noir à pâtisser 50 g de cassonade 75 g de beurre ramolli 120 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 20 g de poudre d'amand...
Recette Poulet a la cardamome et son couscous semi-complet aux fruits secs

Poulet a la cardamome et son couscous semi-complet aux fruits secs

(1 vote), (18)
Plat facile 10 min 18 min
Ingrédients: 4 MORCEAUX DE POULET 2 OIGNONS 3 C à S D'HUILE D'OLIVE 2 C à S DE CARDAMOME 25 CL D'EAU 1 PINCÉE DE CURCUMA SEL POIVRE...
Recette Labyrinthe carottes, cardamome, pavot et agar agar (sans gluten, sans oeufs, sans lactose)

Labyrinthe carottes, cardamome, pavot et agar agar (sans gluten, sans oeufs, sans lactose)

(1 vote), (6)
Sans gluten
Entrée facile 12h10m 49 kcal
Ingrédients: 500 g de carottes 15 cl d'eau 2 pincée de cardamome 1 grosse cuillère à soupe de graines de pavot sel au piment d'Espelette 2 g d'agar agar...
Recette Biscuits à la cardamome

Biscuits à la cardamome

(1 vote), (6)
Autre moyen 40 min 642 kcal
Ingrédients: 6 blancs d’oeufs 110 g de beurre pomade 200 g de cassonade 60 g de farine 1/2 sachet de levure 15 g de fécule 75 g de poudre d'amandes 15 g de graine...
Recette Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse.

Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse.

(3 votes), (1) , (158)
Entrée moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 1 kg de courge 3 panais 30g de Fourme d'Ambert 1 oignon 3 graines de cardamome...
Recette Yaourts a la cannelle et a la cardamome

Yaourts a la cannelle et a la cardamome

(2 votes), (1)
Autre facile 10 min 10 min
Ingrédients: 10 cuillères à café de sucre en poudre 1 bâton de cannelle 4 gousses de cardamome un litre de lait entier frais un yaourt nature du commerce en pot e...
Recette Irrésistibles petites crème à la cardamone et au café, à l'agar agar

Irrésistibles petites crème à la cardamone et au café, à l'agar agar

(2 votes), (8)
Dessert facile 60 min 10 min
Ingrédients: 750 ml de lait de riz 2 cuillères à café de café soluble extrait de vanille 50 g de sucre ou l'équivalent en édulcorant 2 g d'agar agar 6 gousses de ...
Recette Moelleux chocolat cardamome

Moelleux chocolat cardamome

(1 vote), (2)
Apéritif moyen 40 min 312 kcal
Ingrédients: 35 g de farine de blé blanche 120 g de beurre doux 2 gros oeufs 130 g de chocolat noir fort en cacao 80 g de sucre en poudre 1/4 de cuillère à café...
Recette Figue de foie gras et magret au chutney d'ananas à la cardamome

Figue de foie gras et magret au chutney d'ananas à la cardamome

(1 vote), (1)
Sans gluten
Plat facile 1h30m 761 kcal
Ingrédients: 300 g de foie gras de canard cru Sel poivre du moulin 2 cl de cognac 2 cl de porto 24 tranches de magret de canard fumé 1 ananas 10 cl de vinaigre d...
Recette Sablés noisettes-cardamome

Sablés noisettes-cardamome

(1 vote), (1)
Autre facile 25 min 364 kcal
Ingrédients: Pour une douzaine de sablés épais d'environ 1 cm: 2 jaunes d’oeufs 75 g de sucre en poudre 70 g beurre à température ambiante 85 g de noisettes en po...
Recette Coquilles saint jacques et leur gâteau poireaux-pommes de terre à la cardamome

Coquilles saint jacques et leur gâteau poireaux-pommes de terre à la cardamome

(1 vote), (144)
Plat facile 15 min 55 min
Ingrédients: 12 à 16 noix de Saint Jacques décoquillées 2 blanc de poireaux émincés 3 à 4 pommes de terre à chair assez farineuse (selon leur taille) 2 tranches...


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