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Filet de loup en papillote à la poire et à la cardamome

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile
Ah les papillottes, quelle trouvaille! On jette tout dedans et cela cuit tout seul! V'est vraiment bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 morceaux de filet de loup (ou de bar)


1 cuillère à café de cardamome en poudre ou 3 graines de cardamome

sel de l' Himalaya ou gros sel

5 cuillères à soupe de crème de soja Bjorg ou de crème fraîche

le jus d'un citron


Préparation

  • Préchauffer le four à 200 °
    Eplucher la carotte et la couper en julienne
  • Couper 2 morceaux de papier d'aluminium de 30 cm
    Placer à chaque centre du sel puis le morceau de filet de loup dessus
  • Eplucher les poires.
    Les couper en fines tranches et les arroser de jus de citron (cela les empêche de noircir)
  • Les répartir sur le poisson.
    Ajouter la carotte
  • Répartir la crème de soja ou la crème fraîche.
    Ajouter la cardamome
  • Refermer les papillotes, les enfourner et les cuire 12 à 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge

Questions:






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