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Muffins abricot-cardamone (recette sudéoise)

Dessert
8 parts
15 min
15 min
moyen
208 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
100g d'abricots secs

2dl de sucre en poudre

1dl de sucre glace

5dl de farine

100g de beurre fondu

4oeufs

2dl de yaourt brassé ou à la grècque

1 cuillère à soupe de cardamone en poudre (plante asiatique dont on utilise le fruit séché pour donner un goût légèrement camphré, poivré, et citronné)

1 pincée de cannelle (en option)

2dl de jus d'orange

2 cuillères à café de levure chimique

Préparation

  • 1-Préchauffer le four à 180 C°.
    2-Faire fondre le beurre dans une casserole.
    3-Couper les abricots secs en petits morceaux.
    4-Dans un grand saladier, mélanger farine, sucre, cardamone, cannelle et levure. Ajouter les abricots secs.
    5-Fouetter légèrement les oeufs puis mélanger avec le beurre fondu et le yaourt. Mélanger rapidement cette dernière préparation à la farine.
    6-Ajouter le jus d'orange et mélanger brièvement jusqu'à ce que le liquide soit intégré à la pâte. Il peut rester des grumeaux, pas de problème c'est même mieux !
    6-Mettre la pâte dans un moule à muffins beurré et enfourner pour 15min à 200 C°. Les muffins doivent être dorés et souples au toucher. La recette dit qu'ils ne doivent pas cuire trop longtemps au risque de devenir "secs et tristes" !
    7-A déguster tièdes ou à température ambiante.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 68g
Calories: 208Kcal
  • Glucides: 16.4g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 5.2g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 10.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

02/12/2012

Super

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clemscooking, 05/12/2011

Très moelleux et facile à réaliser !

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