Ptitchef

Cardamome ou fondant chocolat amandin au lait d'avoine, abricots secs et cardamome

Dessert
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de chocolat noir


1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche

70 ml de lait d'avoine

1 cuillère à soupe de petits flocons d'avoine

5 abricots secs

1 gousse de cardamome

Préparation

  • Lavez les abricots secs et coupez les en petits morceaux.
  • Faites fondre le chocolat avec le lait d'avoine, hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs et la purée d'amande puis remuez vivement.
  • Incorporez les flocons d'avoine, les morceaux d'abricots secs et les grains de la gousse de cardamome.
  • Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement.
  • Versez dans un moule sur 1 cm d'épaisseur et cuisez pendant 15 minutes à 150°.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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