Muffins à la cardamome

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Préparer une plaque d'empreinte à muffins. Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la cardamome et la levure. Réserver.
• Dans une plus petite terrine, mélanger les oeufs avec le sucre, puis ajouter le yaourt, la crème et l'huile.
• Verser sur la farine et remuer à la cuillère de bois jusqu'à ce que ça soit mélangé, mais sans chercher à obtenir une pâte trop lisse.
• Avec deux cuillères à soupe, remplir les empreintes à muffins de pâte.
• Saupoudrer ensuite chaque morceau de pâte d'une demie cuillerée de sucre en poudre. Cuire 25 à 30 minutes à 180°.
• Laisser tiédir quelques instants dans le moule puis démouler et laisser refroidir sur une grille.