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Muffins aux cassis et aux groseilles

Autre
5 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 10 muffins :

65 g de groseilles + 65 g de cassis

80 g de beurre doux à température ambiante

40 g de sucre en poudre

40 g de rapadura

2 oeufs moyens

130 g de farine de blé

2 cuillères à café de levure chimique

1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre

1 pincée de sel fin

beurre pour les moules si ceux que vous utilisez ne sont ni antiadhésifs ni en silicone.

Préparation

  • Lavez et séchez les fruits. Détachez les grains des grappes.
  • Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
  • Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez les deux sucres ; mélangez jusqu’à ce que la préparation ait une consistance crémeuse.
  • Tamisez la farine et la levure.
  • Ajoutez les œufs un à un en mélangeant à chaque fois, la farine et la levure tamisées, la cannelle et le sel. Mélangez.
    Ajoutez les fruits à la préparation. Mélangez très délicatement pour ne pas les abîmer.
  • Répartissez la pâte dans des moules à muffins que vous aurez beurrés au préalable si besoin est. Remplissez-les aux trois-quarts de leur hauteur. Enfournez pour 15 minutes. Les gâteaux sont cuits si la pointe d’un couteau plantée en leur centre ressort sèche.
    Ces petits gâteaux se conservent dans une boîte en fer blanc, dans un endroit frais.
  • Démoulez les muffins sur une grille lorsqu’ils sont tièdes. Laissez-les refroidir avant de les déguster.
P Popote et Casseroles

Photos

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