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Biscuits cranberries-abricots et fèves tonka

Dessert
6 parts
10 min
18 min
facile
J’ai eu une envie de biscuits aux fruits secs, j’ai donc choisi d’y mettre des Cranberries et des Abricots Secs Moelleux et une note de fève tonka car j’adore son parfum entre : la vanille, le caramel et le foin

Ingrédients

Nombre de parts: 6
240 gr de Farine

3 cuillères à soupes de Farine de riz demi complet


60 gr de purée d’amande

50 gr de beurre

40 gr de poudre d’amande

80 gr de sucre roux

30 gr de sucre semoule

30 gr de Cranberries

60 gr d’abricots secs

1 demi fève de tonka

Préparation

  • Dans le bol du robot mélanger le beurre avec les sucres ; ajouter la purée d’amande quand le beurre devient pommade

    Ajouter les oeufs que vous aurez fouetté grossièrement avant dans ce mélange puis les farines, le bicarbonate, les cranberries et les abricots secs donner à la pâte un aspect homogène.
    Former une boule (astuce : farinez-vous les mains) et la déposer dans du film alimentaire, bien serrer et réserver au frais au moins 2 H pour rentre la pâte plus dure.
  • Préchauffer votre four à 175
  • Aplatir la pâte sur 2 cm d’épaisseur et découper à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre des ronds que vous disposerez sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier de cuisson.

    Cuire 18 minutes

    Laisser refroidir sur une grille avant de déguster

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:






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