Beignets d'aubergines

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8 commentaires

Des beignets qui se mangent souvent en anti pasti en Italie .

Ingrédients:

2 aubergines
250 g de farine
200 ml de lait
1 oeuf
Sel fin, poivre et gros sel
Huile de friture

Préparation:

Etape 1: Les mettre dans une passoire et saupoudrer de gros sel pour les faire dégorger.
Les laisser dégorder environ 30 minutes.

Etape 2: Ensuite, préparer la pâte à beignets : mélanger la farine, le lait et l'oeuf.
Assaisonner avec sel et poivre.

Etape 3: Rincer et essorer les tranches d'aubergines. Les passer dans la pâte à beignets et les faire frire dans de l'huile bien chaude.
Servir les beignets d'aubergines chauds ou froids. Couper les aubergines en tranches d'un cm d'épaisseur.

Etape 4: Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com/2012/07/beignets-daubergines.html





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Commentaires des membres:

1 / 5
Posté le 04/10/2012, 17:32

Je pense que les aubergines natures bof je les passerai légèrement à l huile d olive avec des herbes du poivre et seulement après je les trempe ds la pâte à beignets et je les accompagne d'un coulis de tomates bien relevé

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3 / 5
Posté le 03/10/2012, 11:02

Moi dans la pate j'ajoute de la noix de muscade et de la coriandre coupee tres fine et une cuillere de fromage rapee .bon appetit .taous Alger pays de l'aubergine a profusion et pas chere

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1 / 5
Posté le 03/10/2012, 13:17

Mettez les étapes dans le bon ordre
L''aubergine est mise entière dans la passoire??????????
L'aubergine est tranchée quand elle est cuite????????????

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5 / 5
Posté le 03/10/2012, 22:02

Si on n'est pas bête, on comprend la recette :) Et même dans le désordre ! Ca à l'air bon, j'essayerai

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4 / 5
Posté le 03/10/2012, 11:21

Je partage sur google+ merveilleux

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4 / 5
Posté le 08/03/2013, 13:10

Simplement délicieux

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5 / 5
Posté le 18/10/2012, 20:55

Miam maim

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POUNET66
4 / 5POUNET66
Posté le 10/10/2013, 14:21

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