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Beignets d'aubergines
Par delicesolives (Voir son site)
(3.57/5 - 30 votes)Des beignets qui se mangent souvent en anti pasti en Italie .
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 45 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
2 aubergines
250 g de farine
200 ml de lait
1 oeuf
Sel fin, poivre et gros sel
Huile de friture
250 g de farine
200 ml de lait
1 oeuf
Sel fin, poivre et gros sel
Huile de friture
Préparation:
etape 1
Les mettre dans une passoire et saupoudrer de gros sel pour les faire dégorger.
Les laisser dégorder environ 30 minutes.
etape 2
Ensuite, préparer la pâte à beignets : mélanger la farine, le lait et l'oeuf.
Assaisonner avec sel et poivre.
etape 3
Rincer et essorer les tranches d'aubergines. Les passer dans la pâte à beignets et les faire frire dans de l'huile bien chaude.
Servir les beignets d'aubergines chauds ou froids. Couper les aubergines en tranches d'un cm d'épaisseur.
etape 4
Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com/2012/07/beignets-daubergines.html
Les mettre dans une passoire et saupoudrer de gros sel pour les faire dégorger.
Les laisser dégorder environ 30 minutes.
etape 2
Ensuite, préparer la pâte à beignets : mélanger la farine, le lait et l'oeuf.
Assaisonner avec sel et poivre.
etape 3
Rincer et essorer les tranches d'aubergines. Les passer dans la pâte à beignets et les faire frire dans de l'huile bien chaude.
Servir les beignets d'aubergines chauds ou froids. Couper les aubergines en tranches d'un cm d'épaisseur.
etape 4
Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com/2012/07/beignets-daubergines.html
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Par delicesolives (Voir son site)
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Notez cette recette:
Simplement délicieux
Posté le 08/03/2013, 13:10Miam maim
Posté le 18/10/2012, 20:55Je pense que les aubergines natures bof je les passerai légèrement à l huile d olive avec des herbes du poivre et seulement après je les trempe ds la pâte à beignets et je les accompagne d'un coulis de tomates bien relevé
Posté le 04/10/2012, 17:32Si on n'est pas bête, on comprend la recette :) Et même dans le désordre ! Ca à l'air bon, j'essayerai
Posté le 03/10/2012, 22:02