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Madeleines au foie gras et à la mangue

Par "Les Gourmandises de Sylvie"


Les fêtes de fin d'année approchant un grand pas, je vous propose un amuse-bouche ou une entrée festive délicieuse où le foie gras et la mangue s'unissent dans un mélange audacieux !

Madeleines au Foie Gras et à La MangueType de recette: Entrée
Nombre de parts: 11 parts
Temps de préparation: 48 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pour 22 madeleines :
- 50 g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 mangue
- 50 g de foie gras entier
- mélange de poivre 5 baies
Préparation:

Etape 1: Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Laissez-le refroidir.

Etape 2: Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.

Etape 3: Coupez la mangue et le foie gras en petits dés, incorporez-les à la pâte. Assaisonnez avec le mélange de poivre.

Etape 4: Mettez la pâte à reposer au frigo pendant 45 minutes.

Etape 5: Préchauffez votre four sur th 8 - 240°.

Etape 6: Répartissez la pâte dans les moules à madeleines sans les remplir entièrement. Faites cuire à four chaud 4 minutes, puis baissez le thermostat à 6-7- 200° et prolongez la cuisson de 8 minutes.

Etape 7: Démoulez les madeleines à la sortie du four en les mettant sur une grille.



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Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)






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