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Madeleines au foie gras et à la mangue

Par "Les Gourmandises de Sylvie"
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Les fêtes de fin d'année approchant un grand pas, je vous propose un amuse-bouche ou une entrée festive délicieuse où le foie gras et la mangue s'unissent dans un mélange audacieux !

  • Madeleines au Foie Gras et à La Mangue
  • Madeleines au Foie Gras et à La Mangue, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 11 parts
Temps de préparation: 48 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Facile
Calories: 123 Kcal (1 part)
ProPoints: 3 (1 part)

Ingrédients:

Pour 22 madeleines :
- 50 g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 mangue
- 50 g de foie gras entier
- mélange de poivre 5 baies

Préparation:

Etape 1: Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Laissez-le refroidir.

Etape 2: Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.

Etape 3: Coupez la mangue et le foie gras en petits dés, incorporez-les à la pâte. Assaisonnez avec le mélange de poivre.

Etape 4: Mettez la pâte à reposer au frigo pendant 45 minutes.

Etape 5: Préchauffez votre four sur th 8 - 240°.

Etape 6: Répartissez la pâte dans les moules à madeleines sans les remplir entièrement. Faites cuire à four chaud 4 minutes, puis baissez le thermostat à 6-7- 200° et prolongez la cuisson de 8 minutes.

Etape 7: Démoulez les madeleines à la sortie du four en les mettant sur une grille.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 123Kcal
  • 6%
  • Glucides:
  • 9.2g
  • 3%
  • Lipides:
  • 7.6g
  • 12%
  • Gras sat.:
  • 3.9g
  • 19%
  • Protéines:
  • 3.8g
  • 8%
  • Fibres:
  • 0.9g
  • 3%
  • Sucre:
  • 2.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 51g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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