Mini-tartelettes fondue de poireaux / noix de st jacques

(4.17/5 - 161 votes)
39 commentaires

Pour un buffet de fête, noël ou réveillon.

Ingrédients:

pour 20 mini-tartelettes :

- 1 pâte brisée
- 2 blancs de poireau
- 4 càs de crème fraîche
- 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail)
- sel et poivre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 30 g de beurre

Préparation:

Préchauffer votre four à 200°C.
Laver vos blancs de poireaux puis les émincer.
Mettre 1 c. à s. d'huile d'olive et 20 g de beurre dans une poêle à chauffer puis ajouter le poireau émincé.
Mélanger de temps en temps pendant 5 mn puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Réserver.
Étaler votre pâte brisée puis découper à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, 20 rond de pâte que vous déposerez et enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette.
Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.
Mettre à cuire dans votre four chaud pendant environ 16 mn (selon votre four).
Pendant ce temps, mettre de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, faire fondre puis déposer les noix de st jacques et les faire revenir 3 mn de chaque côté.
A la sortie du four, déposer une noix de st jacques sur chaque tartelette.


Servir chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 168Kcal
  • 8%
  • Glucides:
  • 9.4g
  • 3%
  • Lipides:
  • 12.9g
  • 20%
  • Gras sat.:
  • 3.7g
  • 19%
  • Protéines:
  • 2.7g
  • 5%
  • Fibres:
  • 1.1g
  • 4%
  • Sucre:
  • 1g
  • 1%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 50g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté





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Commentaires des membres:

Itterswiller
5 / 5Itterswiller
Posté le 07/03/2010, 18:13

De plus j'ai pein de poireaux et cette recette très très facile semble faite pour moi qui adore les st-jacques ou encore avec des noix de pétoncles ou encore de grosses crevettes.
bravo pour cette recette et merci.

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5 / 5ginoulu
Posté le 30/12/2012, 18:19

Je l'ai faite ce midi, je n'ai eu que des compliments merci ; pour ce qui est de la béchamel on n'en mets pas dans toutes les recettes de St jacques et sincèrement ici elle n'est vraiment pas nécessaire !!

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 06/06/2013, 18:19

Absolument délicieux. Mes invités ont beaucoup aimé. Depuis que j'utilise vos recettes, mon mari se régale !!!merci à vous. L'heure du menu est mieux qu'à 11 H.

(0) (0) Abuse
maylany
5 / 5maylany
Posté le 07/03/2010, 11:16

On peut egalement utiliser des tartelettes toutes faites ou encore une epaisse tranche de pain legerement incurvée et passée quelques minutes au four ou l

(0) (1) Abuse
5 / 5lecircee
Posté le 08/03/2010, 12:23

Avec des fondues de poireaux tout est delicieux et avec des noix st jacques c'est le nec+ ultra

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 30/12/2012, 14:02

Normalement a l ancienne la st jacques se sert avec 1 sauce bechamel au vin blanc et dans 1 coquille

(0) (1) Abuse
5 / 5
Posté le 28/12/2013, 16:05

Tout le monde a aimé ,même mon mari que n'aime pas les saints Jacques à refaire merci

(2) (0) Abuse
5 / 5mamieroc23
Posté le 30/12/2012, 21:54

Très facile et rapide a réaliser, excellent pour une entrée entre amis

(0) (0) Abuse
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