Grosse chaleur aujourd'hui dans le sud, une salade s'imposait, et après deux heures de jardinage, rien de tel qu'une petite salade. Il me restait du riz basmati du déjeuner, j'ai donc décidé de faire une salade fraîcheur.
Découpez les radis, les olives et les coeurs de palmier en tranches fines, le comté en petits dés, la coriandre finement. Dans un saladier mettez le riz et ajoutez les radis, les coeurs de palmier, le comté, le thon, les olives, la ciboulette, la coriandre et mélangez. Faites une vinaigrette avec le jus de citron l'huile d'olive, le sel et le poivre. Assaissonnez votre salade, servez.
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Bien sûr que les fanes de radis ce cuisinent! Voyez plutôt...
Que faire avec des restes de riz ?
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Commentaires des membres:
Merci pour cette excellente recette, rapide, fraîche et nutritive !! mmmmmmmm