• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Soufflé au foie gras.recette festive #12.

(4.00/5 - 1 vote)



Ingrédients:

- 75 g de foie gras cuit
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 350 ml de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- sel
- poivre
- 1 pincée de quatre épices

Préparation:

Etape 1: Dans une casserole,faire fondre à feu doux le beurre.

Etape 2: Ajouter la farine en pluie et mélanger jusqu'à ce que le tout se détache des parois.

Etape 3: Verser le lait chaud et remuer.Faire épaissir à feu doux.

Etape 4: Hors du feu,ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1. Saler et poivrer.Saupoudrer de quatre épices.

Etape 5: Ajouter le foie gras coupé en cube dans la préparation.Mélanger jusqu'à ce que ce dernier ai totalement fondu.

Etape 6: Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement.

Etape 7: Verser dans 4 moules à soufflé. Enfourner 15 minutes à 200°.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 270Kcal
  • 13%
  • Glucides:
  • 10.4g
  • 3%
  • Lipides:
  • 20.6g
  • 32%
  • Gras sat.:
  • 9.8g
  • 49%
  • Protéines:
  • 10.3g
  • 21%
  • Fibres:
  • 0.6g
  • 3%
  • Sucre:
  • 4.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 163g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Terrine de foie gras inratable


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparerComment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparerIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !


Question du moment

Seriez-vous intéressé par la réception d'un menu du jour spécifique par mail ?
Votez