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Tarte au fromage & pâte brisée à la farine de sarrasin

(3.69/5 - 13 votes)

4 commentaires

Recette facile pour une entrée réussie !

Tarte au Fromage & Pâte Brisée à la Farine de SarrasinType de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 h, 10 m
Difficulté: Facile
Calories: 351 Kcal | ProPoints: 10
Ingrédients:

Pour la pâte :
75Gr de farine de sarrasin
75Gr de farine blanche
70Gr de beurre
1 oeuf (petit)
Sel

Pour la garniture :
120Gr de fromage (type gruyère suisse, emmental j'ai utilisé des restes de gruyère suisse, comté et emmental)
130Ml de crème liquide (entière de préférence)
2 œufs
1 cuillère à café de moutarde (de Dijon)
1 pincée de noix de muscade (en poudre)
Sel
Poivre
Préparation:

Etape 1: Préparer la pâte:
Verser les farines et le sel dans un saladier (ou dans votre robot pour aller plus vite). Mélanger.
Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir.

Etape 2: Lorsque la pâte devient sableuse, incorporer l'oeuf et pétrir à nouveau.

• Former une boule avec la pâte (vous pouvez ajouter un peu d'eau au besoin), l'aplatir légèrement et l'envelopper dans du film alimentaire. Réserver au frais 20 minutes au moins.

Etape 3: • Étaler ensuite la pâte en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule.
Remettre au réfrigérateur, le temps de préchauffer le four à 180°C.

Etape 4: Couvrir la pâte de papier sulfurisé, et de billes de céramique ou légumes secs pour la faire cuire à blanc.
Enfourner pour 15 minutes puis la sortir du four, enlever billes de céramiques et la feuille de papier sulfurisé et laisser tiédir.

Etape 5: Pendant ce temps, préparer la garniture: Râper le fromage.
Battre les œufs la crème, la moutarde et la noix de muscade.
Saler et poivrer à votre convenance.

Etape 6: Parsemer le fond de tarte de fromage râpé puis verser dessus la préparation oeufs et crème.
Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes environ ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et doré.
Servir dès la sortie du four, bien chaud.

Bon appétit!

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 351Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 18.6g
  • 6%
  • Lipides:
  • 25.5g
  • 39%
  • Fat saturat:
  • 15.8g
  • 79%
  • Protéines:
  • 11.1g
  • 22%
  • Fibres:
  • 1.1g
  • 5%
  • Sucre:
  • 1.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 107g
Observations:
Tarte de 22cm de diamètre



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Par math3801 (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

Tres bonne

4 / 5

Bonne

|
3 / 5

Bon mais un manque de saveur !

jimena g
5 / 5

Trés bonne cette tarte!!

|


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