Tortilla au four pommes de terre/jambon cru/oignons
(3.91/5 - 87 votes)28 commentaires
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 45 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
400 g de pomme des terre à chair ferme,
1 oignon,
3 càs de crème liquide,
8 oeufs,
3 càs d'huile d'olive,
30 g de beurre,
Muscade, ciboulette, sel et poivre.
Etape 1 Éplucher les pommes de terre et les tailler en fines rondelles (au robot pour moi).
Nettoyer-les, égoutter-les et sécher-les à l'aide d'un torchon propre.
Peler l'oignon et émincer-le.
Découper le jambon en fines lamelles.
Dans un poêle, faire chauffer l'huile et le beurre.
Versez-y les pommes de terre et faire cuire pendant 10 min à feu moyen en remuant régulièrement.
Etape 2 Ajouter l'oignon et le jambon. Poivrer, mélanger et laisser cuire pendant 5 min.
Préchauffer le four à 200 C soit th 6/7.
Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter la crème liquide.
Saler, poivrer, ajouter la muscade et la ciboulette et mélanger le tout.
Etape 3 Dans un moule en silicone (pour moi un moule à manqué de 26 cm de diamètre) ou un plat beurré, verser le mélange jambon, oignons et pommes de terre, ajouter le mélange oeuf/crème.
Enfourner pour 30 min ou jusqu'à que la tortilla soit prise.
Servir chaud.
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Au moins comme cela on ne risque pas de se brûler en la retournant avec une assiette
georges1945 | Posté le 27/03/2013, 15:48Super rapide
Posté le 05/12/2012, 17:21Curieuse façon au four, du temps des cuisinières, c'étai bien mais est-ce economique de nous jours 1/2 de four électrique, alors que 5 minutes à la poeêle suffisent.
Posté le 08/11/2012, 20:09Ça à l'air fameux !!!
Posté le 06/11/2012, 15:51