Entrée Veau

90 recettes

Foie de veau poêlé en salade de mâche

(6 votes), (339)

Entrée facile 25 min 182 kcal

Ingrédients: 400 g de foie de veau 300 g de mâche 100 g de tomates cerises 1 cuil. à soupe de pignon de pin 2 cuil. à soupe de pépin de raisin 2 cuil. à café de...

Cretons de veau

(4 votes), (1) , (2)

Entrée facile 20 min 1 min

Ingrédients: 1 lbs de veau haché 1 boîte (de crème de champignons non diluée ½ oignon haché fin 1 cuillère à soupe persil séché 1 cuillère à thé moutarde de...

Sauté de veau au chorizo

(4 votes), (1) , (175)

Entrée facile 1 h 18 m 609 kcal

Ingrédients: 1 kg de sauté de veau 1 chorizo (doux ou extra fort selon votre goût) 2 boîte de pulpe de tomate 1 pot d'olives vertes dénoyautées 4 oignons un...

Pied de veau au paprika

(2 votes), (5)

Entrée moyen 15 min 30 min

Ingrédients: Ingrédients pour un pied: 1 pied de veau paré et nettoyé 1 cube de bouillon de viande 2 oignons émincés 6 gousses d'ail 4 c à soupe d'huile...

Tourte au ris de veau et au madère

(2 votes), (1) , (38)

Entrée moyen 1 h 15 m 893 kcal

Ingrédients: 600 g de ris de veau 2 pâtes feuilletées 50 g de beurre sel poivre 1 verre de madère 2 cubes de pot au feu 1 jaune d' oeuf

Ces alternatives au fond de veau vont sauver toutes vos recettes !

Le fond de veau est un ingrédient classique de la cuisine française, utilisé pour ajouter un petit goût en plus aux sauces, aux soupes et à divers plats. Cependant, si vous êtes végétalien, végétarien ou simplement à court de fond de veau dans votre garde-manger, ne...

Pâté de veau aux pistaches en croûte

(1 vote), (10)

Entrée facile 20 min 1 heure

Ingrédients: Pour la Pâte: 250 g de farine 55 1 gros oeuf + 1 jaune 1 cuillère à café de sel 125 g de beurre Pour la farce: 500 g de veau 250 g de gorge de porc...

Terrine de veau (viande et foie)

(7 votes), (2) , (34)

Entrée facile 2 h 20 m 203 kcal

Ingrédients: 100 g de viande de veau 100 g de foie de veau 1 gousse d'ail (petite) 1 oignon (petit) Persil Ciboulette 200 g de chair à saucisse Basilic Romarin...

Ris de veau flambé au pastis

(2 votes), (14)

Entrée moyen 40 min 724 kcal

Ingrédients: 800 g de ris de veau 1 kg de fenouil 2 c à soupe de crème fleurette 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe d'huile de tournesol 5 cl de pastis 1 c...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Croustillant de foie gras & ris de veau aux cèpes

(1 vote), (1) , (88)

Entrée facile 6 min 12 min

Ingrédients: 2 ciabbatine pré-cuites foie gras sel poivre cèpes (surgelés) ris de veau

Salade de pousses d'epinards et ris de veau

Entrée facile 11 heures 5 min

Ingrédients: Pousses d'épinard (lavées et séchées) 1 pomme Granny Smith 200 g de ris de veau Jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol + 1...

Avec quoi j'accompagne ma viande de veau?

(76 votes)

Le veau est une viande très fine en bouche. Il est donc important de choisir un accompagnement qui ne couvrira pas trop son goût mais qui restera tout de même savoureux. Découvrez nos quelques idées, aussi douces que succulentes.

Tartare de veau au bleu de termignon.

Entrée facile 15 min 416 kcal

Ingrédients: 300 g de quasi de veau 1/3 d’une botte de ciboulette 1/3 d'une botte de persil plat 4 cuillère à soupe de vinaigre de framboise 5 cuillère à soupe...

Parmentier de veau

Entrée facile 35 min 1095 kcal

Ingrédients: reste d’osso-buco (environ 100 g désossé) avec de la sauce 1 panais de taille moyenne 3 pommes de terre sel- poivre du moulin 50 g de comté râpé

Tortillas au veau

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: 500 g de veau haché 1 oignon haché 1 tasse de brocoli haché 1 tasse de chou-fleur haché ½ poivron vert ou rouge haché 1 branche de céleri haché 1...

Saltimbocca de veau au paprika

Entrée facile 25 min 737 kcal

Ingrédients: 4 escalopes de veau très fines 4 tranches de jambon cru du paprika 12 feuilles de sauge 10 cl de vin blanc sec 30 g de farine 30 g de beurre 1...

Terrine aux trois viandes : boeuf, porc, veau

Entrée facile 1 h 30 m 384 kcal

Ingrédients: 300 g de steak haché 300 g d'échine de porc hachée 300 g d'épaule de veau hachée 3 carottes 1 botte de persil plat 100 g de mie de pain rassise 2...

Pâté de pâques de cyril lignac

(97 votes), (31) , (2557)

Entrée facile 1 h 5 m 909 kcal

Ingrédients: 500 g de veau (haché) 300 g de chair à saucisse 150 g de foie gras (cuit) 1 bouquet d'estragon 1 bouquet de ciboulette 2 rouleaux de pâte...

Pate de paques berrichon

(76 votes), (23) , (501)

Entrée moyen 35 min 1 heure

Ingrédients: Pâte brisée 350 gr farine T 55 100 gr beurre 1 cuillère à café de sel 100 gr d'eau environ Farce 150 gr veau (épaule, quasi) 350 gr chair à...

Tourtière du lac-saint-jean à la mijoteuse

(49 votes), (8) , (36)

Entrée facile 50 min 7 heures

Ingrédients: 8 à 10 tasses de patates rouges en cubes 1 1/2 lbs de boeuf en cubes 2 lbs de porc maigre en cubes 1 lb de veau maigre en cubes 2 poitrines de bon...

Crème de châtaignes aux noix de pétoncle

(40 votes), (13) , (326)

Entrée moyen 10 min 15 min

Ingrédients: 18 noix de pétoncle 150 g de fins lardons fumés 1 grand bocal de marrons au naturel 2 cuil à soupe de fond de veau 2 cuil à soupe d’échalotes...

Tourte alsacienne

(26 votes), (8) , (176)

Entrée facile 24 heures 40 min

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 200 g d'épaule de veau 200 g d'échine de porc maigre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 3 oeufs 100 g de gruyère râpé 150 g...

Pâté en croute

(19 votes), (7) , (1052)

Entrée moyen 1 h 40 m 713 kcal

Ingrédients: Pour la pâte à pâté : 500 g de farine 250 g de beurre 1 oeuf 1/2 verre d'eau 7 g de sel Pour la viande : 400 g de veau tendre 200 g d'échine de...

Terrine de campagne

(19 votes), (4) , (130)

Entrée moyen 2 h 30 m 1 h 30 m

Ingrédients: 250 gr de poitrine de porc fraîche 250 gr d'échine de porc 300 gr de foie de veau 2 oignons 4 gousses d'ail 2 échalotes 2 feuilles de laurier 1...

Terrine de campagne facile aux pistaches et aux noisettes

(13 votes), (2) , (87)

Entrée facile 25 min 1 heure

Ingrédients: 250g d'échine de porc 100g d'épaule de veau 100g de lard gras frais 1 fine barde de lard assez large 1 oignon 4 branches de persil 2 oeufs 2...

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

(10 votes), (3) , (253)

Entrée moyen 30 min 15 min

Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour...

1 2 3 4

Page suivante

Recettes

Menu du jour

Voir les menus Imprimer