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Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma

(4.18/5 - 11 votes)
5 commentaires


Ingrédients:

600 g de potiron
1 oignon
25 g de beurre
50 cl de bouillon de volaille
2 cuil à soupe de crème fraiche
10 cl de crème fraiche pour la chantilly
1 cuil à café de curcuma
poivre

Préparation:

Etape 1: Faites revenir un oignon haché avec le beurre pendant 5 min dans une casserole .

Ajoutez le potiron coupé en dés.

Etape 2: Versez les 50 cl de bouillon de volaille.

Faites cuire le tout pendant 15 min.

Etape 3: A la fin de la cuisson, ajoutez les 2 cuil à soupe de crème fraiche (5 min)

Mixez le tout.
Assaisonnez avec le poivre. Salez si besoin!

Etape 4: Fouettez la crème fraiche en chantilly.

Ajoutez une pincée de sel.

Etape 5: Incorporez délicatement la cuil à, café de curcuma.

Déposer LA CHANTILLY sur le velouté!!

Bonne dégustation...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 208Kcal
  • 10%
  • Glucides:
  • 5.1g
  • 2%
  • Lipides:
  • 18.8g
  • 29%
  • Gras sat.:
  • 12.9g
  • 65%
  • Protéines:
  • 3g
  • 6%
  • Fibres:
  • 2.7g
  • 11%
  • Sucre:
  • 2.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 335g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Vraiment excellent
tout le monde en redemande

Posté le 21/02/2012, 19:21
5 / 5

Absolument succulent!...

Posté le 02/02/2012, 17:43
agnesf
5 / 5

Oui sans problème :)

agnesf | Posté le 24/01/2012, 06:10
5 / 5

Je trouve que votre velouté de corge est excelente!! !!Est qu'on porrais mettre du cumin ou curry a la place de curcumin??

Posté le 23/01/2012, 20:13
4 / 5

Merci! Je voudrais bien faire cette recette! Car pour moi des potirons sont difficiles en quelque sens, je connais tres peu des recettes avec potirons.

Posté le 23/01/2012, 15:55

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