Faire dorer les oignons et les carottes dans une cocotte dans 2 cuillers à soupe de beurre et d'huile d'olive.
Après on y ajoute des morceaux de poulet. Faire les dorer pendant 5 à 7 minutes.
Saler, poivrer, ajouter des épices . A la fin de cuisson on incorpore les raisins et les abricots.
On continue la cuisson pendant 2 à 3 minutes sur feu doux.
Faire cure le riz dans une autre casserole. On y ajoute du bouillon.
Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes . A la fin de cuisson on ajoute du curcuma pour colorer le ris. Retirer du feu.
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Raisins: roi des fruits!
