Vider et ouvrez en deux les cailles et les rincer a l'eau.
Couper en lamelle ou mixer un ail et 1 oignon.
Dans un plat allant au four, verser un bon filet d'huile d'olive , rajouter les oignons, les cailles bien ouvertes et un peu d'eau. ( On peut aussi ajouter des poivrons ou d'autres légumes coupés finement ).
Mettre au four thermostat 5/6 ( 20 minutes environs ) en retournant les cailles a mi cuisson.
Laver, essuyer, et couper ensuite 6 gros champignons frais, en lamelles.
Verser un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre dans une poêle, et ajoutez-y les champignons.
Remuer de temps en temps et stopper la cuisson une fois que les champignons ont rendus leurs eau soient bien dorés.
Cuire a part du riz blanc et dresser.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Que faire avec des restes de riz ?
Avec seulement 2 ingrédients, réalisez cette parfaite recette pour l'apéritif
Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
