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Flanchet de veau à la plancha
Par grand mère Odette
(4.86/5 - 7 votes)Veau grillé, parmesan, bacon, avec un verre de vin frais et léger c'est bon et même très bon. Pour le vin j'ai servi un vin blanc portugais "Vino Verde" 9° d'alcool, tem. 6°
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 3 Minute(s)
Temps de cuisson: 7 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
8 tranches fines de flanchet de veau (800 Ã 900 gr)
4 tranches très fines de poitrine de porc fumée
4 cuillères à soupe de copeaux de parmesan
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
4 tranches très fines de poitrine de porc fumée
4 cuillères à soupe de copeaux de parmesan
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation:
etape 1
Mettre les 4 tranches de porc à griller sur la plancha
etape 2
Pendant ce temps ciseler légèrement les tranches de veau tout autour (elles resteront plates à la cuisson), les huiler légèrement sur les deux faces (un pinceau est très commode)
etape 3
Retirer les tranches de porc bien grillées de la plancha, réserver.
etape 4
Mettre à griller 4 tranches de veau, une fois dorées sur une face les retourner, saler, poivrer, placer sur la plancha les quatre autre tranches de veau.
etape 5
Sur les faces dorées disposer une couche de copeaux de parmesan, une tranche de porc grillée, une couche de copeaux de parmesan et recouvrir d'une tranche de veau (mise à griller en second) côté cru vers le haut.
etape 6
Retourner les "sandwichs" ainsi préparés pour faire griller la quatrième face que vous ne manquerez pas de saler et poivrer une fois dorée.
etape 7
Servir sans attendre accompagné à volonté d'une salade verte, de pâtes, de légumes verts, de chips, etc. ou sans accompagnement c'est bien aussi.
Note : cuire le veau très vite pour qu'il ne sèche pas.
Mettre les 4 tranches de porc à griller sur la plancha
etape 2
Pendant ce temps ciseler légèrement les tranches de veau tout autour (elles resteront plates à la cuisson), les huiler légèrement sur les deux faces (un pinceau est très commode)
etape 3
Retirer les tranches de porc bien grillées de la plancha, réserver.
etape 4
Mettre à griller 4 tranches de veau, une fois dorées sur une face les retourner, saler, poivrer, placer sur la plancha les quatre autre tranches de veau.
etape 5
Sur les faces dorées disposer une couche de copeaux de parmesan, une tranche de porc grillée, une couche de copeaux de parmesan et recouvrir d'une tranche de veau (mise à griller en second) côté cru vers le haut.
etape 6
Retourner les "sandwichs" ainsi préparés pour faire griller la quatrième face que vous ne manquerez pas de saler et poivrer une fois dorée.
etape 7
Servir sans attendre accompagné à volonté d'une salade verte, de pâtes, de légumes verts, de chips, etc. ou sans accompagnement c'est bien aussi.
Note : cuire le veau très vite pour qu'il ne sèche pas.
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Notez cette recette:
Économique
grand mère Odette | Posté le 22/07/2012, 14:58Très bon et très facile
Posté le 18/07/2012, 16:52Absolument délicieux ! Vite fait et pas cher. Je trouve qu'avec une salade c'est bien assez nourrissant !
Posté le 17/07/2012, 21:16Recette originale et facile, à tester pour l'été!!
Posté le 17/07/2012, 20:58