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Gigot d'agneau au foie gras & au pain d'épices




Ingrédients:

- 1 gigot d'agneau désossé
- 100 g de morceau d'agneau de votre choix
- 200 g de foie gras
- 1 tranches de pain d'épices
- 1 petit oignon
- 1 bonne pincée de mélange 5 épices
- Sel
- Poivre
- Huile

Préparation:

Etape 1: Préchauffez le four à 220° C.

Etape 2: Hachez au robot ou achetez 100 grs d'agneau haché.

Etape 3: Faites blondir l'oignon dans un peu d'huile puis ajoutez l'agneau haché.

Etape 4: Faites dorer 2 minutes à feu vif.

Etape 5: Salez, poivrez et ajoutez la pincée de mélange 5 épices.
Incorporez le foie gras coupé en morceaux.

Etape 6: A l'aide d'un bon couteau, retirez les parties blanches du gigot d'agneau.

Etape 7: Étalez bien le gigot d'agneau et tartinez-le avec la farce.

Etape 8: Parsemez de dés de pain d'épices.

Etape 9: Roulez le morceau de gigot d'agneau en le serrant bien et ficelez-le.

Etape 10: Mettez au four environ 30 à 40 minutes, selon la cuisson voulue.


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