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Limande-sole meuniere

(3.36/5 - 14 votes)

3 commentaires

Autrefois, ce poisson était souvent appelé sole-limande mais comme il ne présente pas beaucoup de similitudes avec la sole, la nouvelle législation sur les dénominations de vente des poissons a inversé son nom. La chair de la limande-sole a le même aspect que celle de la sole, mais est plus tendre et plus moelleuse.

LIMANDE-SOLE MEUNIEREType de recette: Plat
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes
Prêt en: 17 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 420 Kcal | ProPoints: 11
Ingrédients:

1 limande (ou sole limande)
2 cas de farine
1 cas de beurre
1 cas d'huile
sel
poivre
Préparation:

Etape 1: Pelées et nettoyées par votre poissonier

Etape 2: saler et poivrer la le poisson

Etape 3: passées par la farine tamisée et frites à la poêle, dans un mélange huile/beurre.

Laissez frire 6 à 7 minutes de chaque côté et bien égouter sur du papier absorbant

Etape 4: Servir avec des quartiers de citron

Recette: Sans oeuf, Sans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 420Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 21.7g
  • 7%
  • Lipides:
  • 27.4g
  • 42%
  • Fat saturat:
  • 9.3g
  • 46%
  • Protéines:
  • 20.4g
  • 41%
  • Fibres:
  • 1.7g
  • 7%
  • Sucre:
  • 1.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 162g
Observations:
La Sole meunière est excellente avec des pommes de terre vapeur ou du riz. C'est un poisson exquis et très peu calorique



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Par Barbara89 (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

Beaucoup d'arêtes ! mais excellent !

5 / 5

Votre commentaire extra, les petits adorent

5 / 5

J'adore vos explications, on a tout de suit envie de faire de la grande cuisine



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