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P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux

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La fondue de poireaux est extra, la chair du poisson relevée par la poitrine fumée également.

  • P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux
  • P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux, Photo 2
  • P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux, Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 603 Kcal (1 part)
ProPoints: 16 (1 part)

Ingrédients:

- 900g de filet de lotte environ
- 8/10 tranches de poitrine fumée
- 5 blancs de poireaux
- 20 cl de crème liquide à 12% de matière grasse
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation:

Préparation etape 1 - P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireauxEtape 1: Nettoyer les poireaux et les couper en fines rondelles. Les faire fondre à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et un peu d'eau .

Etape 2: Préchauffer le four à 200°C.

Etape 3: Sur une planche, étaler les tranches de poitrine fumée les unes à côté des autres.

Préparation etape 4 - P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireauxEtape 4: Déposer le morceau de lotte au centre. Saler légèrement et poivrer. Le recouvrir avec la poitrine fumée. Ficeler.

Etape 5: Déposer la lotte dans un plat et mettre au four une vingtaine de minutes.

Etape 6: Quand les poireaux sont cuits, ajouter la crème et remettre à cuire à feu doux. Saler, poivrer. Sortir le rôti de lotte du four.

Etape 7: Oter la ficelle et couper des tranches assez larges.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 603Kcal
  • 30%
  • Glucides:
  • 7.6g
  • 3%
  • Lipides:
  • 34.2g
  • 53%
  • Gras sat.:
  • 16.3g
  • 82%
  • Protéines:
  • 63.5g
  • 127%
  • Fibres:
  • 4.6g
  • 18%
  • Sucre:
  • 7.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 512g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Facile à faire et c'est excellent!!!!!!!!!!!

Posté le 24/03/2015, 11:06 | J'ai cuisiné cette recette

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