°poisson & pistache°

Ingrédients

• 1 filet de poisson blanc,
• 40 g de pistaches natures,
• 1 oeuf,
• farine,
• sel,
• poivre,
• huile d'olive,
• 1 cuillère à café de fumet de poisson déshydraté,
• 10 cl d'eau,
• 1 cuillère à café de pâte de pistache,
• 1 cuillère à café de crème.
• Poisson pané à la pistache,
• sauce pistache