Poivrons farcis au quinoa recette végétarienne

Par cattialove (Voir son site)

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Voici une recette simple à faire et rapide

Poivrons farcis au Quinoa Recette végétarienne

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

1 Poivron par personne
100 gr de quinoas avec un peu d'eau
1 bouquet de coriandre
1 échalote
10 olives noires dénoyautées
huile + sel
20 gr de crème fraîche épaisse
un peu de salade et de tomate cerise pour la présentation et un emporte-pièce

Préparation:

etape 1
Faites cuire le quinoa dans 2 volumes d'eau durant 15 minutes. Après cuisson, réservez un peu de quinoa

etape 2
Lavez et coupez le haut des poivrons
enlevez les graines à l'intérieur
Huilez et salez l'intérieur

etape 3
Mixez la coriandre, l'échalote et les olives noires

etape 4
Mélangez-les avec le quinoa et remplissez les poivrons.
Ajoutez 1 cui à soupe de crème fraîche

etape 5
Mettez les poivrons dans une cocotte avec un peu d'huile, faites cuire 3 à 4 minutes puis rajoutez de l'eau. Cuisez 8 à 10 minutes

etape 6
Servez les poivrons avec de la salade et tomates cerises et mettez le reste de quinoa dans un emporte-pièce.

etape 7
Bonne dégustation!

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