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Porc au caramel aux ananas

(4.54/5 - 13 votes)

4 commentaires
porc au caramel aux ananasType de recette: Plat
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 680 Kcal | ProPoints: 18
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Ingrédients:

1 kg de filet mignon ou d'échine de porc coupé en morceaux

5 cas de sauce soja

1 cac de 4 épices

1 cac de gingembre en poudre

1 oignon émincé

1/2 litre d'eau

2 cubes de bouillon de volaille

25 morceaux de sucre

1/2 ananas (en boîte pour moi)
Préparation:

Faites revenir la viande et l'oignon 5 minutes avec un peu d'huile. Dès qu'elle est colorée retirez là.

Dans un récipient à part préparez le bouillon en délayant le cube de volaille dans l'eau chaude. Ajouter le 4 épices, le gingembre et la sauce soja. Réserver.

Dans une cocotte préparez le caramel avec le sucre et 5cl d'eau. Dés que le caramel a un couleur rousse, jetez-y le bouillon d'un coup en prenant bien garde aux éclaboussures (protégez vous les mains notamment), Continuer à mélanger avec une cuillère en bois pour diluer complètement le caramel dans le bouillon.

Plonger la viande dans cette sauce, elle doit recouvrir totalement la viande.


Sans oeufSans oeuf

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 680Kcal
  • 34%
  • Glucides:
  • 66.6g
  • 22%
  • Lipides:
  • 19.4g
  • 30%
  • Gras sat.:
  • 3.9g
  • 20%
  • Protéines:
  • 57.5g
  • 115%
  • Fibres:
  • 2.5g
  • 10%
  • Sucre:
  • 63.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 545g

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Par COJOCANO (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Hum bon !!!!!

Posté le 18/03/2013, 08:38
5 / 5

J'ai remplacé l'ananas par des pousses de bambou mises à la fin avec la viande donnant un côté craquant très agréable

Posté le 13/11/2012, 16:24
manousse
5 / 5

Trés bon et facile à faire

manousse | Posté le 25/05/2009, 14:58
5 / 5

...

mjarod | Posté le 24/05/2009, 07:12

Questions:


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