Porc au caramel aux ananas

(4.54/5 - 13 votes)
4 commentaires


Ingrédients:

1 kg de filet mignon ou d'échine de porc coupé en morceaux

5 cas de sauce soja

1 cac de 4 épices

1 cac de gingembre en poudre

1 oignon émincé

1/2 litre d'eau

2 cubes de bouillon de volaille

25 morceaux de sucre

1/2 ananas (en boîte pour moi)

Préparation:

Faites revenir la viande et l'oignon 5 minutes avec un peu d'huile. Dès qu'elle est colorée retirez là.

Dans un récipient à part préparez le bouillon en délayant le cube de volaille dans l'eau chaude. Ajouter le 4 épices, le gingembre et la sauce soja. Réserver.

Dans une cocotte préparez le caramel avec le sucre et 5cl d'eau. Dés que le caramel a un couleur rousse, jetez-y le bouillon d'un coup en prenant bien garde aux éclaboussures (protégez vous les mains notamment), Continuer à mélanger avec une cuillère en bois pour diluer complètement le caramel dans le bouillon.

Plonger la viande dans cette sauce, elle doit recouvrir totalement la viande.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 680Kcal
  • 34%
  • Glucides:
  • 66.6g
  • 22%
  • Lipides:
  • 19.4g
  • 30%
  • Gras sat.:
  • 3.9g
  • 20%
  • Protéines:
  • 57.5g
  • 115%
  • Fibres:
  • 2.5g
  • 10%
  • Sucre:
  • 63.2g
  • 79%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 545g
Sans oeufSans oeuf





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 13/11/2012, 16:24

J'ai remplacé l'ananas par des pousses de bambou mises à la fin avec la viande donnant un côté craquant très agréable

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manousse
5 / 5manousse
Posté le 25/05/2009, 14:58

Trés bon et facile à faire

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 18/03/2013, 08:38

Hum bon !!!!!

(0) (0) Abuse
5 / 5mjarod
Posté le 24/05/2009, 07:12

...

(0) (0) Abuse

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