Poulet aux épices riz basmati
(4.17/5 - 6 votes)Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 2 Heure(s)
Difficulté: Très Facile
400 g d ‘oignons
1 dose de safran
1 cuil à café de gingembre
1 gousse d’ail
1 cuil à soupe de graines de coriandre écrasées
100 g d ‘amandes entières
1 citron
paprika
3 cuil à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Etape 1 Découpez le poulet . Dans une cocotte, faites -les revenir(jusqu’à coloration) avec 3 cuil à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les oignons pelées et émincés, le safran, le gingembre, l’ail épluché et les graines de coriandre. Salez et poivrez.
Etape 2 Recouvrez d’eau, portez doucement à ébullition. Couvrez et laissez mijoter env 1h30 à feu doux. Vérifiez l assaisonnement.
Etape 3 Retirez les morceaux de poulet. Versez le jus de cuisson dans une casserole (en conservant 50 cl dans la cocotte). Ajoutez 200 g de riz Basmati. Portez à ébullition et faites cuire à feu doux, à couvert.
Etape 4 Pochez 100 g d amandes entières pelées 15 min dans le reste du bouillon. Réchauffez le poulet. Servez le poulet avec le riz et les amandes. Arrosez de jus de citron.
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