Poulet cocotte grand-mère

Préparation

• Epluchez et émincez les oignons. Epluchez les champignons et coupez-les en lanières. Dans une cocotte, faites fondre 50 grammes de beurre.
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  Faites-y dorer les lardons avec les oignons et les champignons pendant 8 à 10 minutes. Réservez.
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  Ajoutez 30 grammes de beurre dans la cocotte et faites colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
• Déglacez le poulet avec le vin blanc. Ajoutez sel, poivre, bouquet garni et bouillon.
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  Couvrez et laissez mijoter 45 minutes sur feu doux. Arrosez de temps en temps avec le jus de cuisson.
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  Au bout de 45 minutes, remettez les champignons, les lardons et les oignons dans la cocotte. Mélangez et laissez mijoter 15 minutes.