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Purée poireaux / pommes de terre au pont-l'evêque et aux cèpes

(4.47/5 - 15 votes)

3 commentaires

Purée poireaux / pommes de terre au Pont-l'Evêque et aux cèpesType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 4 beaux poireaux
- 8 belles pommes de terre à purée
- 1 Pont-l'Evêque de 400 g taillé en tranches fines (photo)
- 5 / 6 belles tranches de cèpes séchés
- Sel, poivre du moulin
Préparation:

- Laver et détailler les poireaux en petits tronçons
- Eplucher laver et détailler les pommes de terre en morceaux de la grosseur d'une noix

- Dans une casserole, faire bouillir 2 litres d'eau salée, y ajouter les poireaux puis les pommes de terre et les cèpes (le temps de cuisson est d'environ 15 mn, mais est sans importance puisque cela finit écrasé en purée ...)
- Préchauffer le four à 200°C
- Lorsque les légumes sont cuits les égoutter et retirer les cèpes.
- Couper les cèpes en très petits morceaux, écraser grossièrement les légumes au presse purée à main, saler, poivrer et mélanger le tout avec les cèpes.
- Dans un plat de service, disposer 1 couche de légumes, couvrir d'une couche de Pont-l'Evêque, saler poivrer, alterner ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients
- Passer le plat au four 10 mn environ et servir très chaud, tel quel ou dans des cercles pour un décor par assiette.



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Par smtpat (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

4 / 5

Ca me tente! J'aime ce qui est écrasé. Les pommes de terre, les poireaux et les cepes se marient bien ensemble!

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4 / 5

Très bon a refaire

smtpat
5 / 5

Vraiment très simple

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