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Soupe aux boulettes de poulet

Par Ma cuisine de tous les jours


Soupe aux boulettes de pouletType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile
Ingrédients:

Bouillon:
- 1 cuillère à soupe(15 ml)de beurre
- 1 grosse carotte coupée en quarts de rondelles
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 6 tasses(1.5 L)de bouillon de poulet
- 1/4 tasse(60 ml)de petites pâtes
- 2 tasses(500 ml)d'épinards ciselés
- 2 cuillères à soupe(30 ml)de basilic frais haché
- Sel et poivre, au goût

Boulettes de poulet:
- 1/2 lb(250 g)de poulet hachée maigre
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe(30 ml)de chapelure
- 2 cuillères. à soupe(30 ml)de parmesan frais,râpé
- 1 oignon vert émincé
- 1/2 cuillère à thé(2 ml)d'origan séché
- 2 cuillères à soupe(30 ml)d'huile d'olive
Préparation:

Etape 1: Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen et faire cuire la carotte, le céleri, l'oignon et l'ail 10 minutes.

Etape 2: Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Etape 3: Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes sauf l'huile.
À la main, façonner 24 petites boulettes.
Ajouter les pâtes à la soupe et laisser cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Etape 4: Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire cuire les boulettes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.

Etape 5: Quand les pâtes sont cuites, ajouter les boulettes, les épinards et le basilic à la soupe. Saler et poivrer.

Etape 6: Poursuivre la cuisson 2 minutes et servir.




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