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Recette de soupes
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Soupe au citron
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Soupe au cumin
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Soupe de pois cassés, cumin et citron
Soupe de pois cassés, cumin et citron
Préparation
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Éplucher et émincer les oignons et l'ail.
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Faire blondir légèrement dans une casserole avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.
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Ajouter les pois cassés, l'eau, le bouillon cube.
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Faire mijoter à feu doux 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que les pois cassés s'écrasent sous la cuillère.
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Assaisonner avec 1 cuillère à café de cumin et poivrer généreusement.
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Si vous avez utilisé un cube de bouillon, il n'est probablement pas nécessaire de saler.
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Mais rectifier éventuellement. Si nécessaire, ajouter de l'eau pour que la consistance de la soupe soit à votre convenance.
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Servir la soupe dans 2 grands bols, ajouter dans chaque bol le jus d'1/4 de citron et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
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Commentaires des membres:
On fait quoi avec le citron?