Préchauffer le four 150° , chauffer l'huile dans une cocotte et faire rissoler 5 minutes la viande puis égoutter,
Remplacer par les oignons et dorer 10 minutes puis remettre la viande avec l'ail pelé et pressé, sel,poivre.
Ajouter 30 cl d'eau, les épices, le concentré de tomate, verser dans le tajine ou un moule en terre et couvrir avec le chapeau ou d'un papier d'alu piqué de trou, enfourner pour 1 heure 15.
Dénoyauter et couper en 2 les dattes, et glisser les avec les amandes entre les morceaux de viande, remettre au four t240° puis 10 minutes , puis servir parsemer de brin de coriandre .
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
L'agneau: des idées recettes
Crème d'amandes: les indispensables à connaître pour la réussir à coup sûr!
Sans sucre ajouté, ces desserts vont révolutionner votre fin de repas!
