Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans un gros volume d’eau salée. Les laisser refroidir afin de pouvoir les peler plus facilement.
Faire cuire légèrement les saucisses et les couper en morceaux pas trop gros.
Une fois pelées, couper les pommes de terre et l’oignon en lamelles très fines.
Préchauffer le four à 200°.
Mettre une unique couche de pommes de terre au fond d’un grand plat allant au four. Les couvrir avec les morceaux de saucisse, les lamelles d’oignon, et mouiller avec un peu de crème et de vin blanc. Poivrer.
Couper le reblochon en 2 et disposer chaque moitié sur le dessus.
Enfourner pour 25 minutes environ, le fromage doit être bien fondu avec une peau bien croustillante.
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