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Tournedos rossini

11 recettes

Véritable plat de fête, le tournedos Rossini se prépare avec un médaillon de boeuf de la meilleure qualité que l'on dépose sur une tranche de pain, d'une escalope de foie gras légèrement poêlée qui se superpose à la viande et de quelques lamelles de truffes. La sauce se prépare en déglaçant la poêle au Madère. Dans la recette, les truffes peuvent être remplacées par des champignons forestiers comme des bolets.

Tournedos façon rossini au foie gras d'oie

(8 votes), (2) , (84)

Plat facile 20 min 4 min

Ingrédients: 3 tranches de filet de buf ficelé et de préférence non bardé . 60 g de beurre 1 C à S dhuile pépins de raisins 1 boîte de 200 g de sauce...

Tournedos rossini

(1 vote), (55)

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 4 tournedos dans la filet 5 cl de madère 50 g de beurre 4 dl de fond de veau lié 4 escalopes de foie gras 8 tranches de pain de mie 2 cuillères à...

Tournedos rossini – carottes à l’orange – pommes de terre grenailles

(51 votes), (23) , (868)

Plat facile 45 min 1 heure

Ingrédients: 6 tournedos 6 tranches de foie gras (mi-cuit rond) 12 carottes fanes (fines et petites) 2 oranges 2 CS de miel 8 poignées de pommes de terre...

Tournedos rossini

(3 votes), (1) , (361)

Plat facile 18 min 467 kcal

Ingrédients: 2 tournedos 2 tranches de foie gras cru ou cuit ! du pain de mie 4 cuillères à soupe de madère du beurre du sel du poivre

Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

(2 votes), (290)

Plat facile 30 min 1 heure

Ingrédients: 2 filets mignons de veau 6 tranches de foie gras cru ou mi-cuit d'1 cm d'épaisseur 1 kg de topinambours 1 cuillère à soupe d'huile de truffe 1...

Ceci est la meilleure façon de présenter le dessert

(9 votes)

Souvent, on se prend la tête pour le dessert alors que tout est une question de... contenant! En fouillant dans notre placard à vaisselle, on a retrouver ce service qui nous aide tant à présenter nos recettes de façons raffinées. On vous partage l'astuce juste ici→

Tournedos rossini

(1 vote), (9)

Plat facile 10 min 5 min

Ingrédients: 2 pavés de boeuf façon Tournedos 2 tranches de foie gras cru ou cuit 2 tranches de pain de mie 4 cuillères à soupe de madère beurre, sel, poivre