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Roll d'epinard au philadelphia et fruits secs

Par La Cuisine de Fabrice


Ingrédients:

- 800 g d'épinard frais
- 1 échalote
- 70 g d'abricot
- 160 g de fromage Philadelphia
- 60 g d'amande entière
- huile d'olive
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1: Nettoyer et équeuter les épinards. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.

Etape 2: Pocher quelques instants les feuilles d'épinard. Égoutter, étaler sur un plan de travail et laisser refroidir.

Etape 3: Éplucher et hacher l'échalote. Dans une casserole, chauffer un filet d'huile et faire fondre l'échalote pendant 5 minutes.

Etape 4: Ajouter les abricots coupés en dés et poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 5 minutes. Laisser refroidir.

Etape 5: Travailler le fromage Philadelphia à la fourchette pour le détendre.

Etape 6: Assaisonner avec le sel et le poivre. Concasser grossièrement les amandes.

Etape 7: Sur le plan de travail, confectionner un rectangle (10 cm de largeur) de feuilles d'épinard en superposant au moins 3 feuilles.

Etape 8: Sur le bord, poser le fromage en cylindre et couvrir avec l'échalote, l'abricot et les amandes.

Etape 9: Rouler pour confectionner un cylindre. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Etape 10: Couper le cylindre en tronçon. Poser sur un plat et planter un petit bâton au cœur de chaque bouchée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 193Kcal
  • 10%
  • Glucides:
  • 6.9g
  • 2%
  • Lipides:
  • 12g
  • 18%
  • Gras sat.:
  • 3.1g
  • 16%
  • Protéines:
  • 10.1g
  • 20%
  • Fibres:
  • 6.3g
  • 25%
  • Sucre:
  • 2.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 188g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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