• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Créole 100 recettes

MA RECHERCHE


Véritable art culinaire traditionnel, la cuisine créole se définit par sa générosité et ses épices (principalement les piments). Les acras de morue représentent une spécialité de la gastronomie antillaise. Sous la forme de petits beignets, les acras se présentent sous différentes formes : morue, crevette, thon, langouste,légumes, etc... A la fois tendres, moelleux et croustillants, les acras sont généralement servis à l'apéritif ou en entrée. Cette cuisine d'origine antillaise saura satisfaire tous les gourmets.

Recette Dessert creole ... ww

Dessert creole ... ww

15 votes
Végétarien
Dessertfacile210 kcal40 minutes
Ingrédients: - 4 œufs - 6 cuillères à café de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 410g boite de lait concentré non sucré (1 boite) - 30 g de farine - 40 g de noix de coco râpée - 1 Boîte d'ananas en morceaux au sirop léger (400 g)...
Recette Riz au lait façon créole

Riz au lait façon créole

13 votes
Dessertfacile10 minutes50 minutes
Ingrédients: 200 g de riz rond (spécial dessert), 1 l de lait,3 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 1 càs de rhum....
Recette Crevettes créoles weight watchers

Crevettes créoles "weight watchers "

13 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile463 kcal32 minutes
Ingrédients: - 1 kg de crevettes - 1 citron vert - 700 gr de tomates - 2 gousses d'ail - 2 oignons - muscade rapée - piment sec ou du poivre de Cayenne - thym - 1/2 feuille de laurier - 16 cuillère à café de crème fraîche 0 % - sel - poivre...
Recette Les moules créoles de mamigoz : colombo, lait de coco.

Les moules créoles de mamigoz : colombo, lait de coco.

11 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen898 kcal15 minutes
Ingrédients: il vous faudra par kilo de moule : 1 kilo de moules de bouchot nettoyées 1 belle échalote 1 cuillère à café de Colombo 1 pincée de piments langues d'oiseau ou pili-pili ( facultatif) 1/2 coupelle de ciboulette 10 cl de lait de coco Sel, poivre 5 baie...
Recette Petits pâtés créoles

Petits pâtés créoles

11 votes
Entréemoyen956 kcal30 minutes
Ingrédients: 300 gr de steak haché de boeuf 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 piment antillais 1 brin de persil plat 1 brin de thym 2 oeufs 10 gr de beurre 500 gr de pâte feuilletée prête à l'emploi 1 cuillère à soupe de rhum 1 cuillère à soupe d'huile d'ara...
Recette Quiche exotique, christophines et boudins créoles, de mamigoz

Quiche exotique, christophines et boudins créoles, de mamigoz

5 votes
Platmoyen15 minutes40 minutes
Ingrédients: 2 christophines ( ou chayottes, ou chouchous) 4 petits boudins créoles antillais 1 pâte feuilletée 1/2 oignon 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. 1 bonne cuillère à café de colombo sel et poivre 5 baies une petite coupelle de ciboul...
Recette Velouté de patate douce créole

Velouté de patate douce créole

4 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile176 kcal30 heures, 10 minutes
Ingrédients: 1 patate douce 2 CS d'huile 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 piment doux (végétarien) 1 noix de gingembre frais 3 brins de coriandre Sel Poivre du moulin Lait de coco (1cc par verrine, optionnel)...
Recette Boeuf carottes à la créole

Boeuf carottes à la créole

4 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile561 kcal42 minutes
Ingrédients: - 800 g de bœuf à bourguignon taillés en cubes - 1 kg de carottes en tronçons - 2 oignons émincés - 1 boite de tomates concassées - 6 gousses d'ail - sel - 15 grains de poivre - thym - 1/4 de cuillère à café de curcuma - 4 clous de girofle - 4 cuill...
Recette Quatre-quart en tartines de pommes et saveurs créoles

Quatre-quart en tartines de pommes et saveurs créoles

4 votes
Dessertfacile10 minutes12 minutes
Ingrédients: vous faut pour 6 personnes: 1 petit quatre-quart maison (ou du commerce) - 2 pommes golden - 1 poignée de raisins secs - 3 cs de rhum ambré - 2 belles cs de crème fraiche allégée - sucre vanillé -cannelle...
Recette Salade créole crabe & ananas

Salade créole crabe & ananas

3 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Apéritiffacile248 kcal35 minutes
Ingrédients: - 150 g de riz - 2 boîtes de miettes de crabe égouttées (environ 240 g) - 2 petites boîtes de maïs (environ 280 g) - 1/2 (petite) boîte d'ananas en morceaux (environ 170 g) - 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre - le jus de 2 citrons jaunes ...
Recette Pain au beurre et chocolat chaud créole

Pain au beurre et chocolat chaud créole

3 votes
Autrefacile4 heures30 minutes
Ingrédients: - 500 g de farine - 1 CS de levure de boulangerie en granules type SAF - 1 œuf - 125 g de beurre doux en dés - 100 ml de lait entier - 100 ml d'eau + 3 CS d'eau tiède pour la levure - 2 CS de sucre semoule + 1 cc pour la levure - 1 cc de sel fin - U...
Recette Fricassée de poulet façon créole

Fricassée de poulet façon créole

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile681 kcal57 minutes
Ingrédients: - 1 poulet (ou des cuisses) - 1 oignon - 2 citrons verts, tiges d'oignon-pays (cives, ciboulette) - 4 gousses d'ail - Persil - thym - piment de Cayenne - sel - poivre au moulin...
Recette Boulettes créoles

Boulettes créoles

2 votes
Platmoyen786 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: - 150g de veau haché - 150g de chair à saucisse - 30g de chapelure - 1 oeuf - farine - 1 oignon - 1 branche de céleri - 1 gousse d'ail - 1 poivron rouge - 1 boîte de tomates pelées - 1 cac de sucre muscovado - 1 citron ...
Recette Crabe créole farci

Crabe créole farci

1 vote
Platmoyen60 minutes20 minutes
Ingrédients: 250 gr de tourteaux ou de chair de crabes 2 oignons blancs 4 pieds de cive 1 citron vert 1 brin de thym 1 brin de persil plat 1 feuille de laurier 1 échalote 3 gousses d'ail 1/4de baguette rassise 50 cl de lait 30 gr de beurre doux 2 cuil...
Recette Vermicelles de riz au poulet...ou en créole, mine frire.

Vermicelles de riz au poulet...ou en créole, mine frire.

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 4 blancs de poulet - 3 échalotes - 1 gousse d'ail - 4 carottes - 1/2 sachet de champignons noirs - 200 g de vermicelles de riz - sauce Soja - sauce Nuöc Man - 1 poignée de noix de cajou non salées...


Recettes



Question du moment

Quel est votre ingrédient de mai favori ?
Votez