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Flan à la fraise et au lait d’amande
Par bionation (Voir son site)
(3.67/5 - 3 votes)Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 0 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
500 g de fraises
1 l de lait d’amande (on peut le réaliser soi même avec de la purée d’amande et de l’eau, c’est plus économique)
100 g de sucre
4 g dÂ’agar agar
Pour le coulis
125 g de framboises
le jus dÂ’un demi citron
1 cuillerée à café de sucre
1 l de lait d’amande (on peut le réaliser soi même avec de la purée d’amande et de l’eau, c’est plus économique)
100 g de sucre
4 g dÂ’agar agar
Pour le coulis
125 g de framboises
le jus dÂ’un demi citron
1 cuillerée à café de sucre
Préparation:
Préparer les fraises et les couper en deux. Porter à ébullition les fraises, le lait d’amande et le sucre. Stopper le feu et ajouter l’agar agar en mélangeant. Rallumer et laisser frémir pendant 2 minutes. Mixer la préparation, verser dans les coupes et laisser refroidir à température ambiante. Mettre ensuite au réfrigérateur.
Pour le coulis de framboise mixer les fruits avec le jus d’un demi citron et une cuillerée à café de sucre. J’ai ajouté une pointe de purée de noisette. Recouvrir enfin le flan du coulis. Finir la préparation en concassant quelques amandes et noisettes entières.
Pour le coulis de framboise mixer les fruits avec le jus d’un demi citron et une cuillerée à café de sucre. J’ai ajouté une pointe de purée de noisette. Recouvrir enfin le flan du coulis. Finir la préparation en concassant quelques amandes et noisettes entières.
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Personnellement je déteste l'agar-agar, alors je suppose que je peux réaliser la même recette avec de la gélatine en poudre non ?
Maïté | Posté le 24/02/2013, 18:44