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Muffins banane, noix de coco et citron vert

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1 commentaire

Des muffins fruités et sucrés qui font penser à l'été.

Muffins banane, noix de coco et citron vertType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (5 g)
1 grosse pincée de sel (2 g)
150 g de sucre
80 ml d’huile végétale
2 oeufs
le zeste et le jus de 2 citrons verts (ou 1 1/2 s’ils sont gros)
1 cuillère à café d’arôme de vanille
100 g de yaourt grec
1 banane mûre, écrasée
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe de rhum (optionnel)
Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 180 C. Beurrer des moules à muffins.

Etape 2: Dans un saladier moyen, mélanger la farine, la levure et le sel.

Etape 3: Dans un grand saladier, battre tous les autres ingrédients. Ajouter les ingrédients secs délicatement, mélanger avec une spatule, mais pas trop (laisser quelques grumeaux.) Verser dans les moules à muffins aux 3/4. Cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré, et que le muffin soit souple quand on appuie dessus. Laisser reposer 10 minutes avant de déguster.




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Par clementinecuisine (Voir son site)





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Commentaires des membres:

5 / 5

Excellent

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