Pour la pâte, mettre les ingrédients dans l'ordre dans la Map et lancer le programme pâte levée. Retirer le pâton de la machine et dégazer.
Envelopper dans du film et mettre une heure au frigo. Abaisser la pâte et garnir le moule à tarte beurré et fariné. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Pour la garniture, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le fromage blanc et la crème liquide et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement au mélange au fromage blanc.
Recouvrir le fond de tarte de compote d'abricot et verser le mélange de fromage blanc par dessus. Enfourner à 180° pendant 40 minutes.
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