Pas encore inscrit ?
Tiramisù au café (dessert italien)
Par delicesolives (Voir son site)
(4.36/5 - 11 votes)Un classique de la cuisine Italienne que je fais souvent pour sa simplicité et sa gourmandise !
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 45 Minute(s)
Temps de cuisson: 0 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
250 g de mascarpone
3 œufs
100g de sucre en poudre
une tasse de café froid
liqueur (Pour moi c'est du San Marzano de Borsci sinon c'est du Marsala)
Cacao amer en poudre
Biscuits à la cuillère ou génoise
3 œufs
100g de sucre en poudre
une tasse de café froid
liqueur (Pour moi c'est du San Marzano de Borsci sinon c'est du Marsala)
Cacao amer en poudre
Biscuits à la cuillère ou génoise
Préparation:
etape 1
Pour faire les tiramisù, commencer par séparer les jaunes des blancs.
Battre les blancs en neige avec 50 g de sucre jusqu'à ce que les blancs tiennent tous seuls.
Puis battre les jaunes d’œufs avec les 50 g sucre restant jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et blancs. Y incorporer le mascarpone et mélanger délicatement.
etape 2
Ajouter les blancs en soulevant bien.
Mélanger le café avec la liqueur. Tremper les biscuits ou la génoise dans ce mélange café+liqueur.
Mettre une couche de biscuit trempé au fond de chaque emporte pièces. Remplir à moitié de mousse au mascarpone puis remettre une couche de biscuit, saupoudrer de cacao, finir avec le reste de la mousse au mascarpone.
etape 3
Mettre au congélateur au moins 6 heures pour que la préparation durcisse et pour démouler facilement. Déguster au frais.
Au moment de servir, saupoudrer les tiramisù de cacao en poudre.
etape 4
Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com
Pour faire les tiramisù, commencer par séparer les jaunes des blancs.
Battre les blancs en neige avec 50 g de sucre jusqu'à ce que les blancs tiennent tous seuls.
Puis battre les jaunes d’œufs avec les 50 g sucre restant jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et blancs. Y incorporer le mascarpone et mélanger délicatement.
etape 2
Ajouter les blancs en soulevant bien.
Mélanger le café avec la liqueur. Tremper les biscuits ou la génoise dans ce mélange café+liqueur.
Mettre une couche de biscuit trempé au fond de chaque emporte pièces. Remplir à moitié de mousse au mascarpone puis remettre une couche de biscuit, saupoudrer de cacao, finir avec le reste de la mousse au mascarpone.
etape 3
Mettre au congélateur au moins 6 heures pour que la préparation durcisse et pour démouler facilement. Déguster au frais.
Au moment de servir, saupoudrer les tiramisù de cacao en poudre.
etape 4
Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com
Imprimer cette page
Par delicesolives (Voir son site)
Recette similaires
Notez cette recette:
Commentaires des membres :
Autres articles
Excellente recette. Je l'ai un peu modifiée : au fond des verrines j'ai mis de la liqueur de café et j'ai incorporé un peu d'arôme d'amande dans la mousse.
Posté le 20/04/2013, 12:54Rien à dire,c'est délicieux. Miam, miam....
nanou25 | Posté le 28/03/2013, 10:33Première fois que je fesai un tiramisu, mes enfants on adorés ;-)
Posté le 13/01/2013, 16:40Meilleure recette de tiramisu
Posté le 10/12/2012, 13:11