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Tiramisù au café (dessert italien)

(4.20/5 - 15 votes)

7 commentaires

Un classique de la cuisine Italienne que je fais souvent pour sa simplicité et sa gourmandise !

Tiramisù au café (dessert Italien)Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 300 Kcal

Ingrédients:

250 g de mascarpone

3 oeufs

100g de sucre en poudre

une tasse de café froid

liqueur (pour moi c'est du san marzano de borsci sinon c'est du marsala)

cacao amer en poudre

biscuits à la cuillère ou génoise
Préparation:

Etape 1: Pour faire les tiramisù, commencer par séparer les jaunes des blancs.

Battre les blancs en neige avec 50 g de sucre jusqu'à ce que les blancs tiennent tous seuls.

Puis battre les jaunes d’œufs avec les 50 g sucre restant jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et blancs. Y incorporer le mascarpone et mélanger délicatement.

Etape 2: Ajouter les blancs en soulevant bien.

Mélanger le café avec la liqueur. Tremper les biscuits ou la génoise dans ce mélange café+liqueur.

Mettre une couche de biscuit trempé au fond de chaque emporte pièces. Remplir à moitié de mousse au mascarpone puis remettre une couche de biscuit, saupoudrer de cacao, finir avec le reste de la mousse au mascarpone.

Etape 3: Mettre au congélateur au moins 6 heures pour que la préparation durcisse et pour démouler facilement. Déguster au frais.

Au moment de servir, saupoudrer les tiramisù de cacao en poudre.

Etape 4: Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com



Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 300Kcal
  • 15%
  • Glucides:
  • 24.5g
  • 8%
  • Lipides:
  • 18.4g
  • 28%
  • Fat saturat:
  • 11.5g
  • 57%
  • Protéines:
  • 4.7g
  • 9%
  • Fibres:
  • 0.7g
  • 3%
  • Sucre:
  • 21.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 130g


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Par delicesolives (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

5 / 5

J'adore !

|
5 / 5

Excellente recette. Je l'ai un peu modifiée : au fond des verrines j'ai mis de la liqueur de café et j'ai incorporé un peu d'arôme d'amande dans la mousse.

5 / 5

Rien à dire,c'est délicieux. Miam, miam....

|
4 / 5

Première fois que je fesai un tiramisu, mes enfants on adorés ;-)

5 / 5

Meilleure recette de tiramisu

4 / 5

Pas fait encore mais il a l air tres bon

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (7)

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