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Tiramisù au café (dessert italien)

(4.20/5 - 15 votes)
7 commentaires


Un classique de la cuisine Italienne que je fais souvent pour sa simplicité et sa gourmandise !

Ingrédients:

250 g de mascarpone

3 oeufs

100g de sucre en poudre

une tasse de café froid

liqueur (pour moi c'est du san marzano de borsci sinon c'est du marsala)

cacao amer en poudre

biscuits à la cuillère ou génoise

Préparation:

Etape 1: Pour faire les tiramisù, commencer par séparer les jaunes des blancs.

Battre les blancs en neige avec 50 g de sucre jusqu'à ce que les blancs tiennent tous seuls.

Puis battre les jaunes d’œufs avec les 50 g sucre restant jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et blancs. Y incorporer le mascarpone et mélanger délicatement.

Etape 2: Ajouter les blancs en soulevant bien.

Mélanger le café avec la liqueur. Tremper les biscuits ou la génoise dans ce mélange café+liqueur.

Mettre une couche de biscuit trempé au fond de chaque emporte pièces. Remplir à moitié de mousse au mascarpone puis remettre une couche de biscuit, saupoudrer de cacao, finir avec le reste de la mousse au mascarpone.

Etape 3: Mettre au congélateur au moins 6 heures pour que la préparation durcisse et pour démouler facilement. Déguster au frais.

Au moment de servir, saupoudrer les tiramisù de cacao en poudre.

Etape 4: Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com


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Commentaires des membres:

5 / 5

J'adore !

mofi | Posté le 01/06/2013, 20:10
5 / 5

Excellente recette. Je l'ai un peu modifiée : au fond des verrines j'ai mis de la liqueur de café et j'ai incorporé un peu d'arôme d'amande dans la mousse.

Posté le 20/04/2013, 12:54
5 / 5

Rien à dire,c'est délicieux. Miam, miam....

nanou25 | Posté le 28/03/2013, 10:33
4 / 5

Première fois que je fesai un tiramisu, mes enfants on adorés ;-)

Posté le 13/01/2013, 16:40
5 / 5

Meilleure recette de tiramisu

Posté le 10/12/2012, 13:11
4 / 5

Pas fait encore mais il a l air tres bon

Posté le 09/11/2012, 00:50
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