Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un saladier rempli d'eau froide.
Laver le citron puis en prélever le zeste et le couper très finement.
Presser le citron et mettre le jus recueilli dans une casserole avec le zeste.
Ajouter la gélatine essorée, faire bouillir quelques secondes puis mélanger.
Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Pendant ce temps monter les blancs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Ajouter le jus de citron encore chaud dans le mélange jaunes-sucre, mélanger bien puis incorporer le fromage blanc en fouettant pour obtenir un mélange lisse.
Incorporer délicatement les blancs dans la préparation.
Mixer les fraises avec la seconde cuillère à soupe de sucre glace et la crème.
Répartir le coulis au fond des verrines, compléter avec la mousse citron.
Faire prendre au moins une heure au frais afin que la mousse soit ferme.
Crémant de la Loire blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Muscat de Mireval
Languedoc-Roussillon, Blanc
Questions:
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
Fnac
15 recettes salées où le citron s'est invité
On parie que cette tarte est votre préférée!
Cette recette de cake au citron est la meilleure de toutes !
