Verrine chocolat, poire, chantilly

Ingrédients

Pour VERRINE CHOCOLAT, POIRE CARAMÉLISÉE, CHANTILLY:

• 20 cl de crème entière
• un sachet de sucre vanillé

Pour la Panacotta au chocolat au lait :

• 20 cl de crème liquide entière
• 10 cl de lait entier
• 200 gr de chocolat au lait
• 2 feuilles de gélatine
• feuille de gélatine
• chocolat en carrés

Poires caramélisées :

• un caramel à sec
• deux poires

3ème étape - il ne reste plus qu'à assembler:

• sur la panacotta au chocolat, disposer quelques dés de poire au caramel, et mettre une choupette de chantilly (au siphon, ou faite au robot).

Et voilà :