Brandade de poisson

Préparation

• Faire une purée avec les pommes de terre et du lait.
• Faire pocher les filets de poissons dans une casserole d'eau avec le cube de bouillon dilué.
• Préchauffer le four th 6 ou 180°.
• Dans un saladier, écraser le poisson avec l'ail pilé et un filet d'huile d'olive.
• Ajouter la purée et bien mélanger.
• Mettre dans un plat, recouvrir de gruyère et faire chauffer quelques minutes.
• Passer au grill 3 minutes.