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Mille-feuilles de foie gras à la mangue

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5 commentaires


Voici une petite entrée festive mais très facile à réaliser. Elle peut être préparée à l'avance et dressée à la dernière minute.

  • Mille-feuilles de foie gras à la mangue
  • Mille-feuilles de foie gras à la mangue, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 618 Kcal (1 part)
ProPoints: 17 (1 part)

Ingrédients:

10 feuilles de brick
1 bloc de foie gras de canard (entier cuit au torchon)
2 mangues
4 cas de sucre
1 gousse de vanille
Beurre fondu

Préparation:

Les disques :
Préchauffer le four à 180°C
Découper des disques dans les feuilles de brick. Vous devez en obtenir 7 par personnes soit 42 disques au total. Les enduire de beurre fondu. Les faire cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée. La cuisson est assez rapide.

La compote de mangue :
Éplucher la mangue et la couper en petits morceaux. Mettre la mangue dans une casserole avec le sucre et la vanille fendue et grattée. Laisser compoter une quinzaine de minutes. Laisser tiédir.

Montage :
Sur chaque assiette, déposer 3 disques de brick, une tranche de foie gras, 2 disques de brick, de la compote de mangue et terminer par 2 disques de brick.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 618Kcal
  • 31%
  • Glucides:
  • 55.3g
  • 18%
  • Lipides:
  • 38.7g
  • 60%
  • Gras sat.:
  • 16g
  • 80%
  • Protéines:
  • 9.7g
  • 19%
  • Fibres:
  • 3.4g
  • 14%
  • Sucre:
  • 27.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 247g
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Très bon et présente super bien!! Une super entrée de repas de Noêl!! Merci pour ce partage!

Enthalia83 | Posté le 25/12/2013, 15:24 | J'ai cuisiné cette recette
Marysette11
4 / 5

J'essaye dès ce week end en prévision du réveillon de Noël :)

Marysette11 | Posté le 16/12/2013, 16:05
5 / 5

Succulent

Posté le 23/12/2012, 18:42
5 / 5

Al treilea

Posté le 19/07/2012, 12:12
2 / 5

Aasa

Posté le 19/07/2012, 09:17

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